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Picles sortidos

Picles sortidos

Lavei bem os vegetais, descasquei as cenouras e as beterrabas e cortei-as em pedaços menores para caber o melhor possível no pote.

Coloquei os talos de aipo no fundo do pote e guardei as folhas.

Coloquei couve-flor, repolho, cenoura e beterraba sobre o aipo. Tentei colocá-los no jarro da melhor maneira possível, para não sobrar muito espaço entre os vegetais.

Entre cada camada de vegetais, coloco folhas de aipo. Também coloquei algumas folhas de aipo por cima.

Para que os legumes não ultrapassem o nível da água, coloco alguns palitos de espeto por cima.

Usei 3 litros de água, na qual coloquei 4 colheres e meia de sal grosso. Dissolvi o sal na água (água fria não quente) e despejei a mistura sobre os picles até fechar a tampa.

Em 2-3 dias, a água começa a cair. Se diminuir mais, para que os vegetais fiquem sem líquido por cima, fazemos um pouco mais da mistura de água e sal, depois colocamos no jarro e completamos.

Dependendo do local de armazenamento (mais quente, mais frio), os vegetais amadurecem mais rápido ou mais devagar. Se você tem um desejo grande, apresse um pouco nos primeiros dias e guarde na cozinha.

São deliciosas, com a cor levemente rosada da beterraba ... não amolecem e podem ser guardadas por muito tempo em local fresco.

Você pode colocar todos os tipos de vegetais e frutas, dependendo de suas preferências: gogonele, pimentão, pepino, marmelo, maçã, uva, melão, dente de alho. A escolha é sua, e a forma de decapagem é a mesma :)


Bom apetite e crescimento!


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