Novas receitas

Risoto amarelo com linguiça fresca e ervilha

Risoto amarelo com linguiça fresca e ervilha

1. Aqueça uma frigideira com azeite. Cortamos as salsichas em pequenos pedaços e fritamos. Adicionamos um pouco de sal. Descasque uma cebola e pique finamente. Acrescentamos depois de as linguiças estarem ligeiramente fritas. Quando a cebola amolecer um pouco acrescente uma taça de vinho. Quando o vinho tiver evaporado, acrescente o arroz, acrescente a água e deixe ferver.

2. Em uma tigela coloque um pouco de água e dissolva o açafrão. 10 minutos antes de o arroz ficar pronto, acrescente as ervilhas. 2 minutos antes de adicionar o açafrão dissolvido.

3. Quando o arroz ferver, desligue o fogo, acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture. Combinamos o sal.

Sirva quente com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!!



Espaguete com amarelos

Embora eu tenha voltado recentemente da Grécia, eu ainda cozinho italiano! Brevemente virão algumas receitas gregas, porque gostei muito do país e do ponto de vista gastronómico foi uma experiência maravilhosa! Mas vamos voltar ao ... nosso espaguete. E mais precisamente para os amarelos neles o que posso dizer, as gemas são uns cogumelos maravilhosos, e lamento que só sejam encontrados em tão pouco tempo! Esta receita é uma das favoritas do som & # 8230 e não combina com espaguete! Isso diz muito!

ingredientes:

  • 300 g de espaguete
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • dois dentes de alho finamente picados
  • uma pimenta vermelha picada finamente (opcional)
  • 400 g de gemas frescas, limpas e picadas não muito finamente
  • 4 colheres de sopa de vinho branco semi-seco ou seco
  • 300 ml de sopa de vegetais (ou frango, se for mais conveniente)
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta
  • um pouco de queijo parmesão ralado na hora para enfeitar

Leve a panela com água e sal para ferver e, quando ferver, coloque o espaguete em água fervente e ferva de acordo com as instruções da embalagem, al dente. Quando a massa estiver cozida, escorra a água, reservando uma xícara para o caso de ser necessário para diluir o molho.

Enquanto a água ferve e depois o macarrão, prepare o molho. Leve ao lume o azeite, junte o alho e a pimenta e cozinhe rapidamente em lume brando. Cuidado para não queimar o alho. Após 1-2 minutos, aumente um pouco o fogo e acrescente os cogumelos. Deixe no fogo por 2-3 minutos, mexendo sempre. Despeje o vinho, deixe-o cair, mexendo de vez em quando. Após a evaporação quase total do vinho, junte a sopa e deixe ao lume durante 5 a 7 minutos, até o líquido cair ligeiramente. Desligue o fogo, polvilhe a salsa no molho e tempere com sal e pimenta.

Coloque o macarrão sobre o molho e misture bem. Se necessário, adicione mais água fervente. Sirva os palitos com queijo parmesão ralado. Bom apetite!


Salsichas caseiras e salsichas

Como não tenho muita confiança no mercado para comprar muito da gama de enchidos e como tenho os meios técnicos para reproduzir alguns deles, comecei a trabalhar. Fiz salsichas (espero) e salsichas caseiras, que fumei depois. Porque um dos beneficiados é o pequenino (não atire pedra, sei que não é bom, mas é uma das poucas coisas que ele come com prazer, então não abuse e prefiro saber o que dou) , Eu os tornei um pouco mais dietéticos - exceto pela parte defumada.

Para a receita de linguiça, comecei com a receita de carne bovina dos anos & # 3960, só que fiz com peito de frango. As salsichas foram feitas com grande inspiração.

Ingredientes para as salsichas: carneiro, 1,2 kg de peito de frango desossado, 400 gr de lombo de porco (na receita era com bacon, sim não tinha), 1 colher de colorau, 1 colher de sopa de tomilho, 2 dentes de alho, 1-2 colheres de sal (o meu é muito salgado, coloco 1 colher de sopa, cheque a gosto) e uma colher de chá de noz-moscada. Você ainda precisa de 20 cubos de gelo picado e 500 ml de água fria para amassar.

1. Dê a carne de frango através do robô (verificada para pele, ossos e cartilagem), junto com os temperos

2. Moer bem, adicionar flocos de gelo e incorporá-los, moendo novamente

3. Retire a carne do processador de alimentos, moa e frite a massa

4. Durante esse tempo, a mãe discerniu as esteiras que havia lavado na água com vinagre e as esfregou com sal.

5. Misturei bem as duas massas, frango e carne, incorporando água para que a pasta resultante ficasse macia.

6. Como era difícil trabalhar com macarrão assim, coloquei no freezer até fazer as salsichas - cerca de 1 hora

7. Passei a pasta pelo triturador com & # 39tulumba & # 39 -como minha mãe chama- muito estreito:

8. Eu os deixei ir até o dia seguinte, quando meu pai os colocou no fumante:

9. Eu os lavei em água morna e os cozinhei no vapor - a técnica de fazer salsichas diz algo sobre células de vapor de 70 graus, como eu não tenho, coloquei uma panela grande para ferver com uma peneira por cima e coloquei e cobriu uma tampa. Após 20 minutos, eles estavam assim:

10. Não tenho foto deles fumados e cozidos, mas a consistência é muito próxima da comercial, mas o sabor é incomparável. Além disso, tenho a certeza de que os fiz com boa carne. Na primeira noite fervi o anão e ele comeu com gosto:

Coloco em sacolas no freezer onde vou servir quando quiser. E foi assim que acabei de contar a história das salsichas.


Véspera de Ano Novo de 2008: violinistas e DJs em vez de música folk

& raquo Nos restaurantes de Bucareste, a noite de Réveillon deste ano tem uma tarifa máxima de 860 lei (Athenee Palace Hilton) e um mínimo de 50 euros (restaurante Tushin).

Shari

Adrian Schiop 0 comentários

& raquo Nos restaurantes de Bucareste, a véspera de Ano Novo deste ano tem uma tarifa máxima de 860 lei (Athenee Palace Hilton) e um mínimo de 50 euros (restaurante Tushin).

& raquo O menu é muito diversificado, desde a cozinha tradicional do feriado até comida de luxo (caviar, salada de lagosta, sopa com sabor de trufas).

& raquo Os programas incluem Taraful de Clejani, Loredana, Marius Mihalache ou nos restaurantes menos pretensiosos apenas DJs, mas também rifas (um grande prêmio é um carro).

Como nos anos anteriores, os restaurantes romenos têm preços significativamente mais baixos do que os exóticos ou internacionalizados (mesmo que a véspera de Ano Novo mais barata seja organizada por um restaurante mongol, o Tushin). A bebida é gratuita ou está no menu e inclui café, água mineral, sucos azedos, vinho, champanhe, uísque, gim, campistas (menos coquetéis, porém). Como o preço é um fator decisivo na decisão de escolher um local ou outro para o Réveillon, eles foram avaliados de acordo com este critério e, portanto, foram considerados acessíveis entre 170 e 350 lei por pessoa, caros entre 350 e 500, muito caro 500-860.

Restaurantes acessíveis: entre 170 e 350 RON
Bellini
Cardápio: Primeira parte: bruschettas com salmão, bruschettas com caviar, bruschettas com caviar de manicure, ovo recheado, presunto derretido, salames italianos, cogumelos recheados com gorgonzola e carne bovina, panquecas com recheio de carne. Parte dois: fígado com acetobalsâmico. Parte três: sobre a filapia ao molho de vinho branco. Parte quatro: misgrill, tiramisu com sorvete.
Programa: DJ
Preço: 88 euros / pessoa

Bolivar
Menu: 21h e coquetel de boas-vindas ndash e sangria sul-americana ndash 21,30 entradas sul-americanas (aperitivo) e ndash recheado com causa, guacamole, batatas e huancaina agravante, croquete de queijo, pasta de anchova, camarão grelhado, queijo, tortilha 22,00 e arroz ndash com frutos do mar, camarão e molho de pimenta picante 22,30 e peito de peru grelhado ndash acompanhado de vegetais mexicanos 23,50 e champanhe ndash
00h30 truta assada às 02h00 e carne de porco grelhada às 02h00 com molho chimichurry e batatas camponesas 03h00 e bolo de chocolate ndash.
Programa: árvore de inverno, sorteio, DJ, música latina, dança e outros gêneros musicais, perinite.
Preço: 250 RON / pessoa

O Papa
Cardápio: Tipo I: tambor, lebar, queijo, azeitonas, tomate recheado com berinjela, pimentão com pasta de queijo, rolo de frango, salame Sibiu, filé musculoso, salada de carne, almôndegas, caviar vermelho. Tipo II: salmão grelhado e batata natural. Tipo III: sarmale, polenta, linguiça fresca. Tipo IV e músculos à milanesa, coxas de frango em uma bandeja com batatas camponesas, salada de picles. Sobremesa: bolo, fruta, champanhe, vinho da casa.
Programa: DJ
Preço: 250 RON / pessoa.

Xanadu
Cardápio: Lanche variado, tambor caseiro, lebar, caltabos, salada de carne, tomate recheado com salada de berinjela, leite de vaca, sarmalute com polenta e pimentão. Prato principal: coxa de porco grelhada, coxa de frango assada, batata frita, salada em conserva, bolo decadência de chocolate
Preço: 195,00 RON / pessoa.
Programa: artístico, música e dança.

Jadoo
Menu: Aperitivo: rolinho de frango com nozes, rolinho de porco com cogumelos, peru em massa crua, rolinho de queijo e presunto, torta com caviar, torta de fígado de ganso, torta de salmão defumado, torta de caviar, tomate recheado com berinjela, pimentão com pasta de queijo com pimenta, presunto, salame Sibiu, cenoura, azeitonas. Peixe: salmão ao molho de vinho. Sarmalute de frango em folhas de carne com creme de leite, polenta e pimenta. Peru recheado com nozes e cogumelos. Costeleta de porco recheada com pêssego. Fatias de batata. Bolo. Frutas.
Preço: 100 euros / pessoa.

A cena
Cardápio: Lanche: rodelas de cavala marinada, salgada com maionese, lúcio recheado, salmão e azeitonas com amêndoas, rolinho de peru com legumes, guarnição de arroz milanês. Vitela assada em vinho tinto com guarnição de bolinho de batata com tomate e aspargos. Bife de porco com cidra e maçãs com purê de legumes, cenoura e brócolis. Sobremesa: fruta fresca, bolo, pandispan com fruta. Barra
Programa: Tamango, DJ, uma banda de violinistas, uma banda que fará covers.
Preço: 200 RON / pessoa.

chaves
Menu: Lanche festivo, massa de carpa, dobos, terrina de fígado de frango com pimentão
almôndegas de peru, rolinho de presunto com legumes, salame Sibiu, azeitonas, berinjela em ronda de tomate, pasta de queijo, três sabores em uma cama de pepino, filetes de salame de painço com batatas naturais, rolinho de peru com chucrute, mexilhões à milanesa de porco e rolinho de boi com batatas, fãs de picles variados, bolo festivo.
Programa: música de dança e festa, DJ, orquestra, sorteio de prêmios.
Preço: 90 euros / pessoa.

Tushin
Menu: frango Shanghai, pacotes de primavera (com ravase), almôndegas de gergelim, salada de repolho com tomate e limão, porco tushin, arroz com vegetais, carne ao molho mongol, arroz com cogumelos, pão com molho picante, batata natural, salada de frutas, bolo , avelãs. A bebida inclui vodka Ging-Seng.
Preço: 50 euros / pessoa.

Don Taco
Cardápio: Coquetel mexicano, com cores e aromas exóticos, para senhoras e whisky duplo e um touro vermelho para cavalheiros. Nacios & Salsa, abacate com camarão tigre fresco embebido em tequila com aroma de coentro verde, flautas crocantes com queijo de cedro, peito de peru em alface temperado com azeite de oliva extra virgem e gotas de acetobalsâmico mexicano. Salmão Cabuson Luca com molho mexicano e vinho branco.
Cacto, sorvete de limão, folhas de hortelã verde misturadas com sabugueiro e tequila. Coxa de pato Acapulco com guarnição de coco e couve roxa, temperada em champanhe, com sabor a canela. Lombo de vitela San Jose com batatas Queen e um molho fino.
Sobremesa refrescante com chocolate quente e outros ingredientes de acordo com uma receita caseira.
Programa: Jogos leves e efeitos especiais preparados pelo DJ da casa, show de fogos de artifício na esplanada do restaurante.
Preço: 280 RON / pessoa.

Saftica
Menu: Buffet: pedaço de faisão, peru Waldorff, salmão defumado imperial recheado com espargos e molho de hortelã, roasbif com molho de estragão, frutos do mar com molho de calipso, patê de ganso, queijos variados com miolo de nozes e passas, travessa de linguiça mista, tradicional mista prato (lebar, caltabos, tambor, ghiudem, babic, ratos), rolo de frango com vegetais, almôndegas de porco, almôndegas de peru, salada de endívia, salada de carne bovina, salada de legumes, salada grega, salada de atum com limão, salada búlgara, salada de beterraba, alface com ovo, queijo e azeitonas. Peixes grelhados: salmão e salame com alcaparras e molho de limão, guarnição de batata e cenoura, porco e peru Rotti, com batata camponesa, ervilhas Bonne Famme e molho de inverno. Espetos de frutas, salada de frutas, mini bolos variados, bolo e bolo surpresa.
Preço: 300 RON / pessoa
Programa: DJs

Casa banil
Cardápio: Lanche frio: medalhão de porco, tambor, salame Sibiu, rolinho de presunto com salada de legumes, camundongos, tomate com pasta de queijo, presunto (presunto crudo), almôndegas, bacon, vegetais, opção de cremes de ganso), cardápio de salame, cardápio de molhos, purê de batata, limão, sarmale em carne bovina e folhas de repolho, polenta, pimenta, rolinho de peru e espetos de porco e legumes gratinados, salada de picles, coup jack, salada de frutas, sorvete, frutas.
Preço: 240 lei / pessoa

Caf & eacute Boheme
Cardápio: coquetel de camarão, galantina de faisão, lombo de porco com ameixa, terrina de queijo feta, terrina de vegetais, rolinho de presunto com salada de aipo, kiwi com camarão, rolinho de salmão defumado com aspargo, consomê de celestina, salmão imperial, tagliatele de manteiga, rolinho de peru, batata assada , queijos variados, bolo de chocolate, pistache, avelãs, amêndoas, frutas.
Programa: DJ
Preço: 100 euros / pessoa

Na minha mãe
Cardápio: bacon defumado, truta, azeitonas frescas e vegetais, queijos esfregados com cebola e alho e truta com creme azedo e endro, jumari, lebar, salada de carne bovina, salada de berinjela com tomate, almôndegas, truta romena bem empanada com leite e milho com azedo molho de natas com raiz-forte e batata natural, sarmalute com polenta grelhada: pipoca, bifes de porco e de frango, mititei e tutano com batata da Transilvânia e pickles de sobremesa: bolo de baga e gelados de todos os tipos.
Beba sem limite de consumo.
Programa: DJ, violinistas, show de fogos de artifício
Preço: 340 RON / pessoa

Quatro estações
Cardápio: 70 pratos
Programa: danças orientais
Preço: 90 euros / pessoa

Restaurante Tripoli
Noite libanesa
Cardápio: lanches frios: hommous, baba ghanuj, babhne simples, sarmalute em folhas de bovino, shanklish, tabouleh, fatoush lanches quentes: sambusec com carne, sambusec com queijo, kebe frito, carne rasasfour, fígado de frango, croquetes de Trípoli, peixe com mexicano legumes, arroz com frango legumes amêndoas passas snuber e pistache Sobremesa: Beirute noite, bandeja de frutas
Bebidas grátis. Um champanhe é oferecido para cada refeição.
Preço: 350 RON / pessoa

Casa Di Angelo
Cardápio: coquetel de frutos do mar com molho remoulade, rolinho de salmão defumado forrado com gorgonzola, almôndegas de peru, rolinho de frango, arenque marinado com limão, patê de fígado de ganso em gelatina, pastrami de peru, truta mediterrânea com diversos legumes salteados, peru assado, músculos de porco empanados, assados repolho, batata frita, picles variados, queijos variados, frutas, bolo festivo, champanhe
Programa artístico: DJ profissional e fogos de artifício
Preço: 220 RON / pessoa

Taste Grill & Pasta
Cardápio: Batog carpa, dobos, Fígado de frango Terinade com pimentos, almôndegas de peru, rolinho de presunto com legumes, salame Sibiu, azeitonas, berinjela com tomate ronda, pasta de queijo com 3 sabores em cama de pepinos, salgando Meuniere com batatas naturais. A taça de champanhe será servida às 24h, e depois: rolinho de peru no chucrute, musculoso de porco à milanesa e rolinho de boi com batata assada, leque de pickles sortido, bolo festivo, sopa de raiz-forte.
Programa: DJ & ndash dance e música de festa. Convidados especiais serão as bandas 4Ever e Cream.
Preço: 100 euros / pessoa.
Restaurantes caros:
entre 350 e 500 RON

Byblos
Cardápio: Creme de lagosta e camarão, aperitivo, salada de polvo e vegetais, tripa de peixe marinado, coentro fatiado porcini e búfalo, linguado maluco com legumes, filé de carne e peru, molho de mirtilo e trufas, batatas de ancinho, xícara de ricota branca molho de chocolate e frutas vermelhas, prosecco extra seco, valdobbiadene doc & ndash villa sandi & ndash veneto, vinho branco millenium terra romana (Romênia), vinho tinto serralunga nero d & rsquoavola (Sicília).
Preço: 130 euros / pessoa (429 RON / pessoa)

Burebista (Batistei)
Menu: Batog aperitivo, terrina de fígado de ganso, almôndegas de peito de peru, muffins de queijo Rochefort, pastrami de peito de pato, filetes de veado secos, cama de fígado de pato, caviar de lúcio, queijo de ovelha fresco, codorniz com frango parmesão, dourada em sal com buquê de vegetais, codorna recheada, rolo de peito de peru, lombo de porco, batata camponesa, alface, bolo de frutas vermelhas, sopa de raiz-forte.
Preço: 150 euros / pessoa
Programa: Maria Buza, Gina Matache, restaurante de tapas, fogos de artifício, champagne, surpresas, DJ.

Caru & rsquo com Beer & Beer Museum
O menu, o programa e o preço dos dois restaurantes serão idênticos.
Cardápio: 21h e ndash para pasta de peito de pato defumado, pasta de queijo defumado, pimentão com creme de queijo fetta, rolo de presunto de peru recheado com salada de cenoura, aipo, maçã e maionese, truta defumada e salmão defumado, presunto Parma com melão, seleção de frescos legumes. Às 22h00 foie gras servido com molho de frutas vermelhas. 23,00 & ndash peixe no forno servido com molho de limão e guarnição de legumes refogados. 01:00 - músculos de carne assados ​​servidos com molho de cogumelos com batatas ao alecrim. Seleção 3,00 & ndash de mini bolos e bolos caseiros. A bebida inclui espumante Rhein.
Programa: No restaurante Caru & rsquo with Beer o tema será o Ano Novo vienense.
No restaurante do Museu da Cerveja, o tema será Véspera de Ano Novo Latino e Dança. Às 21h00, as conas e os conites serão recebidos com vinho espumante Rhein. Agora 21,00-23,15 Orquestra & quotWiener Walzer & quot. Agora às 23h15 e às 23h59: DJ Vali Disco & Dance. 00:00 & ndash fogos de artifício e espumante servidos na rua. Agora 23.55-00.15 & ndash miniconcert & quotWiener Walzer & quot na rua. 00h00- 05h00: Início do DJ Vali Latino. 01.15-01.35: canções de natal tradicionais e ndash Altita Group.
Preço: entre 1 e 10 pessoas & ndash 125 EUR / pessoa. Entre 10 e 20 pessoas & ndash 115 euros / pessoa. Mais de 20 pessoas & ndash 105 euros / pessoa.

Tratoria del Tatoli
Cardápio: Aperitivos: pão de mussarela, fígado de frango com escarola e vinagre balsâmico. Melão presunto, rodelas de lula com molho remulade, legumes grelhados com alho. Almôndegas, salsichas frescas e bacon com conhaque. Salmão grelhado guarnecido com batata selvagem. Sarmalute nas folhas do repolho e sarmalute nas folhas da carne. Peito de frango grelhado com molho de champanhe e uvas douradas, Braciola di maiale (costeleta de porco grelhada à italiana) servido com batata assada com alecrim e salada da estação. Bolo de chocolate e baunilha, bolo de café, bolo de frutas vermelhas.
Programa: Vali Craciunescu com sua banda instrumental e & quoteselie, paródia, loucura e treinamento & quot, música, concursos, rifas e prêmios.
Preço: 400 RON / pessoa

Restaurante China
Cardápio: coquetel cru com camarão e molho Calipso lanche frio & quotDinner & quot (salmão defumado, rolinho de aves, carpacio, dobos, rolinho de presunto com salada la rousse, tomate recheado com salada de berinjela, canapés de pepino com pasta de queijo, almôndegas de peru, pastas com caviar e caviar manchu, azeitonas) salmão Contesse com buquê de vegetais consumir Imperial com frango Parmesão rolinho de peru com chucrute caça lombo de porco e medalhão de lombo de vitela com batata palha salada de escarola com molho de mostarda, bolo de sorvete de chocolate, seleção de queijos, plantador de frutas e avelãs.
Programa artístico oferecido pela orquestra liderada pelo maestro Nelu Ploiesteanu, danças e cantores de tradições romenas.
Preço: 160 euros / pessoa

Ao ar livre
Cardápio: Buffet: petiscos: travessa de linguiças sortidas (Salam Napoli, Milan, Sibiu, Copa Presunto e Chouriço), travessa de queijos variados (Gorgonzola, Brie, Feta, carneiro), Rolos (travessa de arenque marinado), Arancini com queijo de cabra e tinto pimenta, Tempura de camarão servido com molho cocktail, salada Caprese, seleção de especialidades romenas sazonais (tambor, caltabosi, linguiça defumada, queijo defumado) saladas: Nicoise de atum, variedade sazonal, César, sopa de barriga oriental (às 5,00) Prato principal: medalhão de porco com ameixa e molho de vinho tinto, mini-Surf & ampTurf (combinação de bife brasileiro grelhado e camarão Jumbo), filetes de peru em crosta servidos com molho Meuniere, sarmalute com creme de leite e polenta, peito de frango grelhado com nozes e uvas servido com molho Madeira , guarnições de porco de leite assado: batatas rústicas, vegetais glaceados, arroz pilaf com vegetais e passas sobremesa: maçãs assadas em vinho tinto, arroz doce com leite e canela, panacota cítrica com c molho de aramelo, tiramisu Savoiardi, Bolo preto forrest, bolo com nozes e cacau.
Bebidas grátis. Sampanie & ndash House champagne Laurent Perrier.
Preço: 408 RON / pessoa

A bastilha
Cardápio:
Opção I: mini bolos com peito de pato defumado, camarão em cataif com salada de alcachofra, aspargos e abacate, molho de tomate virado com salmão com abacate tian, limão, arroz de jasmim com cogumelos silvestres e molho de bolo de coentro fresco com espuma de chocolate, cerejas amargas e pistache, acompanhado de uma taça de champanhe à meia-noite.
Opção II: patês de salmão defumado e cremoso de camembert com terrina de queijo de cabra com pimentos marinados e berinjela, salada de ervas frescas e peito de pato defumado peito de pato assado com ratatouille de vegetais e mistura de ervas orgânicas e geleia de tangerina com bolo de foie gras com musse de chocolate amargo cerejas e pistache, acompanhados por uma taça de champanhe à meia-noite.
Opção III: mini massa folhada com terrina de foie gras de porco e verduras frescas com chutney de pêra e salada de erva-doce com frutas vermelhas, carne gratinada com pesto, recheada com roquefort, noisette de vegetais e batata crocante com bolo de alecrim com espuma de chocolate, cerejas amargas e pistache, acompanhados por uma taça de champanhe à meia-noite.
Bebida / variante: dois aperitivos à escolha, uma garrafa de vinho, refrigerantes, café, uma taça de champanhe Kir Royal.
Preço: 460 RON / pessoa / variante

High-Life
Menu: aperitivo tradicional e salame Sibiu ndash, rolinho de salada de vegetais e presunto, tomate com pasta de queijo, almôndegas de peru, queijos, pastrami de veado, rolinho de frango, vegetais variados e azeitonas aperitivo especial (aperitivo europeu): alcaparras, salmão defumado com limão e alcaparras , pastas de anchova, presunto cru com parmesão, amêndoas com amêndoas, sofás de pepino com pasta de fígado, pimentão com queijo feta e nozes, salada de homus sobre prato de frutos do mar com vinho e molho de limão (conchas, camarões, polvo) arroz selvagem / manteiga de salmão-limão sarmalute em couve com polenta de antricó bovino com molho de vinho tinto e sálvia bolo de batata assada, mini bolos e frutas. A bebida é grátis da casa.
Programa: DJ e fogos de artifício à meia-noite.
Preço: 105 euros / pessoa

Mythos
Menu: Prato Ouzopikilia: tzatziki, tirokafteri, salada de pimenta ao molho de alho, salada de berinjela, feta saganaki (queijo feta com tomate e pimentos em papel alumínio grelhado). Salada de frango temperada com vários queijos tradicionais gregos. Camarões selvagens grandes em molho especial de conhaque Metaxa 7 * com guarnição de arroz. Lombo de porco enrolado com legumes, com molho de creme de estragão e guarnição de batata. Bolo.
Programa: DJ Marcus & Live Show surpresa. Competição de dança com prêmios surpresa.
Preço: 100 euros / pessoa.

Taverna Sérvia
Menu: aperitivos e pimentos ndash com queijo, zacusca sérvia, pão de porco, queijo picante, mexilhões defumados, antricot bovino defumado, pescoço de porco defumado, torta com pratos principais de queijo e sarmale ndash com polenta e pimenta, mistura para grelha (linguiças caseiras defumadas, pescoço de porco grelhado, peito de frango, carne picada, temperada, grelhada) com guarnições (batata camponesa, arroz, legumes mistos, palito), salada de inverno variada, lombo de porco, protap de cordeiro, chucrute de sobremesa e tiramisu original ndash ou tiramisu com frutas vermelhas. Open bar.
Programa: 22.15-23.00 Loredana, 23.15-00.15 Marius Mihalache, 02.10-03.10 Trupa Amaro Del, DJ.
Preço: entre 480 e 320, dependendo da posição no corredor.

Nicoresti
Menu: aperitivos tradicionais de férias (tambor, lebar, caltabosi, ratos) mais caviar temperado, queijo camembert, prato principal e lombo de porco à milanesa com vários guarnições, truta & quotbine cozida & quot, grelhados, rolos de repolho em couve ou folhas de bovino.
Programa: “Réveillon feito em casa por terceiros” O restaurante organiza-se em salões, sendo que os hóspedes de cada quarto colocam as suas músicas nos seus CDs.
Preço: 220 lei

Restaurantes muito caros 500-860 RON

Avalon
Menu: Aperitivos amuse-bouche variados, chocolate branco e caviar, salmão marinado & ampridichi & quotair & quot, anfaviar de pato e melão Galileo, Ahi Tuna Crudo & Mango Wasabi Ampsos de soja, cascas de vieira envoltas em presunto, purê de couve-flor com micro noz-moscada , noz-moscada de salmão e untada com teriyaki, risoto com sabor de capim-limão, aspargos, sherbet de limão com espuma de champanhe e ampvodka sólida de martini, medalhão de carne argentina, molho expresso com infusão de uísque, molho de geleia de maracujá fresco, batata triturada com sabor Dijon e sortido vegetais, Midnight Chocolate Extravaganza e a surpresa do chef na véspera de Ano Novo. As bebidas incluem uma taça de Veuve Clicquot.
Programa: Respeita a banda e seus convidados, em um show que inclui sempre-vivas, canções de natal, saxofone e árias de ópera. Os dançarinos latinos darão um aroma especial à noite.
Preço: 700 RON / pessoa

La Boema (Rhin Grand Hotel)
Cardápio: Coquetel de boas-vindas, ônibus surpresa, salmão defumado, ovo de codorna com caviar preto, ovo de codorna com caviar vermelho, barquetas de frutos do mar, galantina de faisão com pistache, patê de fígado de ganso, salada Waldorf, consomme Profiterol, dueto de salmão e chucrute, purê de batata e cenoura servido com molho holandês, sorvete Grand Marnier, peito de pato selvagem com frutas e agrave no Rin Grand Hotelt, tornado bovino com fígado de ave e molho Madeira, bouquet de vegetais de batata waffle, salada de endívia, frutas sortidas, bolo surpresa.
Programa: concursos e rifas com prêmios substanciais para o maior prêmio e um carro.
Preço: 199 euros / pessoa

Hilton
O diplomata
Cardápio: Carpaccio de atum marinado com salada de lagosta, aipo, maçã e manjericão, sopa de creme de alcachofra com salsa e trufas frescas, filé de peru com purê e tandoori de vegetais, sorvete de frutas exóticas com champanhe, dueto de carne com risoto com beterraba e aspargos, chocolate aromatizado cone.
Programa: Calin Geambasu Band e Blondy.
Preço: 860 lei por pessoa

Roberto & rsquos
Menu: panacota do sono com carpa e pesto, filetes de peru grelhados com peras e risoto com mel e aspargos grelhados, ravióli recheado com ricota e espinafre servido com molho de tomate picante, sorbet de prosecco, medalhões de vitela com abóbora recheada e salada de legumes, zabaglione quente com salada de legumes biscoitos.
Programa: Blondy e seus convidados e magia com Josefini, programa de cabaré.
Preço: 725 RON / pessoa

Salão Executivo
Ementa: Carpaccio de cervo com molho de ameixa e salada de rúcula, guisado de cogumelos com especialidades de vitela, filetes de lobo do mar com tomate, alcaparras e molho de vinho branco, sorvete de vinho doce, medalhão de carne com batata com trufas e molho de vegetais, suflê de chocolate quente com molho de baunilha.
Programa: fogos de artifício.
Preço: 860 RON / pessoa

Locanta Jaristea
Cardápio: Coelhinho Assur e rolinho de tâmaras, peru derretido e frutas vermelhas em gelatina, purê de Cernaeff recheado com músculos de porco, salada de boi, fígado de ganso, pasta de anchova, salmão defumado, queijo de cabra em peras provençais, rolinhos Balasoiu com queijo de vaca doce, queijo defumado com presunto magro, peito de pato defumado, rolo de frango com manjericão de Agapia, truta defumada, azeitonas, coxinha, jumari, caltabosi, ratos e leberwursti, salmão Bodislav assado, peru deitado sobre chucrute e recheado com especiarias árabes, mexilhão de batalha verde, mexilhão de vitela, pato peito com molho de uva dourado. Guarnições: pilaf com passas à Rodes, batatas fritas e cogumelos.
Saladas: endívias, aspargos, bolinhos, pepinos fatiados, berinjela assada e pimentões assados. Sobremesa: bolo de sorvete e presidentes ndash, tortas de queijo, tortas de maçã, amêndoas, bolos, uvas Brusa, maçãs, kiwi, laranjas, bananas, queijos fermentados.
Programa: Maestro Marius Leau e Ligia Duna, Morning Star Band, Ionita e Viorica & ndash Taraful de Clejani, Panseluta Fieraru e Vali Bocanegra, Cornelia Catanga e Mitica Padureanu, Doru Tufis, campeões de dança: Nadine e Fernando contra Jeanine e Vasiliev, Varful dor.
Preço: 850 RON / pessoa

Intercontinental
Sala de baladas
Menu de gala & quot & agrave la Parisienne & quot.
Programa: Luminita Anghel, Mihai Morar e a banda Slang. Bebidas grátis.
Preço: 795 RON / pessoa

Sala Redonda
Menu: Buffet de gala festivo.
Programa: Jojo, Mandinga, Andra e a banda TZ. Bebidas grátis.
Preço: 685 RON / pessoa

JW MARRIOTT Grand Ballroom
Seleções do menu: ostras frescas, camarão, conchas e caranguejos, caranguejo servido com molho de frutas, hambúrguer de carne à Rossini, medalhões de camarão, torta de queijo frito com molho de frutas.
Programa: Horia Brenciu e HB Orchestra, Miki, Liana Lungu, Hara, DJ. Convidado especial: Pepy, aliás Tina Turner.
Preço: 750 lei / pessoa

Constanta Ballroom
Magic Glow The American Way
Hospedado por Cove
Seleções do cardápio: terrina de fígado de ganso com geléia de cebola, sofás com caviar Sevruga, quiche de lagosta britânica, ostras frescas servidas com vinagrete de alho, bolo de castanha Aubenas.
Programa: Horia Brenciu e HB Orchestra, Bogdan Bradu, Liana Lungu, Hara, DJ. Convidado especial: Pepy, aliás Tina Turner.
Preço: 750 lei / pessoa

The Dome
Magic Savors Frnech Mirage
Hospedado por Horia Brenciu
Seleções do menu: fígado de ganso brulee com gengibre e açúcar crocante de palma, seleção de sushi e sashimi, pato crocante à Pequim, tempura de salmão com molho agridoce, pudim de arroz com sabor de anis servido com manga picante.
Programa: Miki, Pure and Simple Live Band, Hara, DJ. Convidado especial: Pepy, aliás Tina Turner.
Preço: 750 lei / pessoa

A cozinha
Magic Toluch Asian Fever
Hospedado por Albertina
Seleções do cardápio: lagosta grelhada na hora, lasanha com salmão defumado, terrina de coelho com azeitonas e alcachofras, terrina de cogumelos com trufas e mascarpone, tiramisu com framboesa.
Programa: Pure and Simple Live Band, Miki, Bogdan Bradu tocando canções italianas, DJ.
Preço: 750 lei / pessoa

Ritmos mágicos dos campeões
Hospedado por Salsaphoria
Seleções do menu: carpaccio de marisco Jacques servit cu mango si miere, paella cu fructe de mare si creveti, muschi de vita cu ierburi si sos Chimi Churri, peste snaper cu sos picant de cocos si coriandru, mousse de banane si ciocolata amaruie.
Program: Analia Selis, latino DJ, Salsaphoria dance show cu instructor de salsa.
Pret: 650 lei/ persoana

Casa Doina
Meniu: Charlotte din piept de pui afumat cu ficat de rata, servit cu Chutney de prune foi de orez cu branza Cheddar si ananas rulouri din somon afumat cu clatite de porumb sorbetto de lamaie si menta proaspata muschi de porc cu polenta si reductie de otet de cirese salata iceberg stropita cu lamaie si ulei de masline extravirgin tort Black&White.
Bautura: aperitiv la alegere, vin Chile &ndash Charonnay Conno Sur 2007, sampanie Freixenet Gordon Negro.
Program: Disco&DJ.
Pret: 550 RON/persoana

Restaurant Mazagran
Meniu: Trandafiri de somon afumat cu icre de manciuria, vol-au-vent cu icre negre si caracatita, prosciutto crudo cu pepene galben, rulouri de bresaola cu ruccola si parmezan, terina de pasare in crusta de susan, mousse de peste spada, prepelita umpluta cu ficat de gasca, broccoli sote, salata verde asortata, pulpa de porc cu ananas caramelizat, piure de cartofi cu ginger, mix de branzeturi cu struguri, mere si nuci, tort de vanilie cu capsuni si coacaze rosii. Bautura este la liber.
Programul serii va fi asigurat de un DJ, dar va cuprinde si un moment artistic cu obiceiuri romanesti de iarna si karaoke.
Pret: 540 RON/persoana

La Pechea
Din meniu: muschi Wellington, salau pe pat de legume, icre de Manciuria, pate de gasca.
Program: grupul Cromatic, Marin Petrache Pechea si surprize.
Pret: 150 euro

La Romanasul si Bolivar toate locurile s-au ocupat.
Nu organizeaza revelion (sunt inchise sau gazduiesc petreceri private): Al Casolare, Angel&rsquos, Aquarium, Balthazar, Basilicum, Benihana, Bistro Ateneu, Capsa, Mc Monn&rsquos, Mediteraneo, Mandragora, toate tratoriile din lantul "Il Calcio", Waterloo, Zerrilos, Terasa Doamnei, Casa Vernescu, Casa di David, Chocolat, Esperanto, Golden Blitz, La Belle Epoque.


Briza de Mediterana - Paella traditionala in varianta rapida

De ce sa nu aduci soarele verii in farfuria ta? O Paella traditionala, cu creveti si legume proaspete poate fi savurata la un pranz cu prietenii, are toate ingredientele necesare ca sa iti ofere o masa satioasa si te plimba printr-o lume aromata de pe malul Mediteranei.

Taie carnatul in bucatele mici si prajeste-l in uleiul de masline timp de 5 minute, intr-o tigaie cu capac, pana se rumeneste.

Adauga deasupra orezul, miezul de anghinare tocat buca?i mici, ardeii (copti, curatati si tocati), supa de pui si 200 ml de apa. Lasa-le sa dea in clocot, la foc mediu.

Cand incep sa fiarba, redu focul la intensitate mica, acopera cu un capac si lasa-le sa fiarba inabusit timp de 20 de minute, pana cand cea mai mare parte din supa este absorbita de orez.

Acum poti adauga crevetii proaspeti si mazarea. Acopera din nou si lasa-le sa se inabuse inca 5-10 minute, pana cand crevetii devin rozalii. Pentru mai mult gust poti adauga la inceput, alaturi de carnati 1 ceapa mare tocata marunt si 2 catei de usturoi zdrobiti.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Mancare cu mazare, cartofi si cabanos

Mi-am propus sa las experimentele momentan si sa incerc si o reteta de-a mamei, ceva clasic, care intotdeauna iese delicioasa, tine mai multe zile si nu e deloc costisitoare. Imi place ca se gateste foarte repede si necesita minimum de atentie atunci cand fierbe.

Daca ai chef de:

* ceva care sa dureze cateva zile

* o reteta super usoara, care necesita minimum de atentie

Ingrediente (10-12 portii):

* 4 cutii mari de mazare (doar Bonduelle!)

* 500 g carnati cabanos Meda

* 4 cartofi medii, taiati in bucati mai mari

* jumatate de cana de bulion

* sare dupa gust (eu nu prea pun multa sare, ca ador gustul dulceag al mazarei)

* apa cat sa acopere mazarea in oala

1. Intr-o oala medie se toarna ulei si se caleste ceapa. Se pune bulionul si se amesteca bine la foc potrivit.

2. Prima oara se pun cartofii ca sa aiba timp sa fiarba, dupa cateva minute se pune mazarea si se amesteca bine. Se completeaza cu apa cat sa se acopere mazarea. Cand cartofii s-au fiert inseamna ca este gata.

3. Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se taie carnatii lungi cat degetul mic si se cresteaza in X la capete. Se pun la prajit bine in tigaie. Se scot din ulei si se pun la sfarsit, in mancarea de mazare (dar dupa ce aceasta a fiert complet).

*3. Se mai poate face si altfel: Se prajesc carnatii separat, fara a se pune in mancare, si se savureaza proaspeti, cu mazarea.


Mancare de mazare cu sos tomat si turmeric (cu sau fara carne)

Mazarea este una dintre legumele noastre preferate, asa ca gatesc des mazare, in multe retete. Am mereu mazare in congelator, cumpar cate 1 punga de 1 kilogram si folosesc de cate ori am nevoie. Recomand din tot sufletul mazarea congelata, pentru ca este mult mai buna decat mazarea la conserva sau borcan. Este congelata la scurt timp dupa recoltare, nu are conservanti, cu siguranta e mai naturala decat conservele. Cand este sezonul de mazare proaspata, cum este acum&hellip. mmm&hellip liber la mazare. 🙂

Mi s-a cerut de multe reteta de mazare, iar astazi am ajutat un prieten sa gateasca mazarea si am promis ca o scriu. Scriu astazi reteta cu sos tomat, pentru ca eu, ca moldoveanca, prima data la aceasta reteta m-am gandit. Alta data scriu si alte retete cu mazare: cu smantana, cu pancetta si porumb, paste si multe altele.


Retete similare:

Paste cu legume prajite

Paste cu legume prajite, preparate cu lasagnette si diverse legume: vinete, dovlecei, ardei galben, ceapa rosie si rosii, condimentate cu busuioc si patrunjel verde

Paste cu legume

Paste cu legume asortate: cartofi, fasole verde proaspata, usturoi, mazare, condimentate cu menta si ardei rosii iuti

Paste a la matriciana

Paste a la matriciana picante preparate cu rigatoni, bacon, tomate din conserva si ceapa, condimentate cu busuioc, ardei rosu iute si oregaono


Reteta zilei – Ce gatesc azi?

Mancare cu mazare, cartofi si cabanos

Mi-am propus sa las experimentele momentan si sa incerc si o reteta de-a mamei, ceva clasic, care intotdeauna iese delicioasa, tine mai multe zile si nu e deloc costisitoare. Imi place ca se gateste foarte repede si necesita minimum de atentie atunci cand fierbe.

Daca ai chef de:

* ceva care sa dureze cateva zile

* o reteta super usoara, care necesita minimum de atentie

Ingrediente (10-12 portii):

* 4 cutii mari de mazare (doar Bonduelle!)

* 500 g carnati cabanos Meda

* 4 cartofi medii, taiati in bucati mai mari

* jumatate de cana de bulion

* sare dupa gust (eu nu prea pun multa sare, ca ador gustul dulceag al mazarei)

* apa cat sa acopere mazarea in oala

1. Intr-o oala medie se toarna ulei si se caleste ceapa. Se pune bulionul si se amesteca bine la foc potrivit.

2. Prima oara se pun cartofii ca sa aiba timp sa fiarba, dupa cateva minute se pune mazarea si se amesteca bine. Se completeaza cu apa cat sa se acopere mazarea. Cand cartofii s-au fiert inseamna ca este gata.

3. Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se taie carnatii lungi cat degetul mic si se cresteaza in X la capete. Se pun la prajit bine in tigaie. Se scot din ulei si se pun la sfarsit, in mancarea de mazare (dar dupa ce aceasta a fiert complet).

*3. Se mai poate face si altfel: Se prajesc carnatii separat, fara a se pune in mancare, si se savureaza proaspeti, cu mazarea.


Carnati de casa romanesti

Ai muncit mult dar a iesit ceva foarte bun!Felicitari!

- La doar 2-3 zile dupa interventia mea de pe " toate blogurile " ,am sacrificat porcul.Iarna asta am avut unul mai maricel ,peste 200 de kg , dintr-o o rasa pe care o perpetuez de ceva timp ,porc literalmente " bio ", adica crescut traditional , cu porumb , grau , floarea soarelui din culturile mele .
Foarte pe scurt , desi am o voluptate pentru conversatie ,am urmarit reteta ta si mi-au iesit niste carnati de casa excelenti !
- Inca o data , mersi . )

. mersi si eu! Cred ca dintr-o carne de calitate iti e mai mare dragul sa faci preparate de porc gustoase si sanatoase! Deja imi inchipui cum sunt carnatii tai . felicitari! Dupa cum am spus, gustul carnii conteaza cel mai mult si apoi condimentele dozate dupa gustul fiecaruia, nu exista reteta stas care sa multumeasca pe toata lumea! Te mai astept oricand..


Video: Risoto de ervilha com hortelã. Rita Lobo ao vivo. Da cozinha de casa (Outubro 2021).