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Sopa de vitela com creme de leite e estragão

Sopa de vitela com creme de leite e estragão

Uma boa, boa sopa de vitela, preparada para os meus filhos visitantes !!! Guardei um pouco do suco e coloquei macarrão nele no dia seguinte. Com o resto, o que você vê saiu. Super saboroso !!!

  • 1 kg de vitela com osso - mais carne
  • 3 cenouras
  • 2 foi dafin
  • 1 cebola roxa
  • 1 raiz de salsa
  • 1 colher de sopa de pimenta ralada
  • sal
  • 1 copo de creme de leite
  • 1 pimenta vermelha pequena
  • 3 dentes de alho
  • 2-3 colheres de sopa de vinagre com estragão picado - produção própria
  • salsa verde
  • caudas de cebola verde

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de vitela com creme de leite e estragão:


  1. Os vegetais são limpos e lavados. Lave a carne também.

  2. Coloque a carne, os vegetais, as folhas de louro e os grãos de pimenta para ferver em água fria. Sarati.

  3. Usei a panela de pressão para ferver. Eu gosto porque o suco continua claro.

  4. Descasque uma abóbora, rale e pique finamente

  5. Após uma hora de cozimento [seguindo as regras de uso], coar o suco.

  6. Corte os legumes em cubos e coloque-os na sopa juntamente com o alho picado.

  7. Para colorir coloquei um pequeno pimento vermelho cortado em quadrados.

  8. Enquanto o suco está quente, basta que a pimenta queime e dê uma cor e um sabor agradáveis.

  9. Sour com estragão picado em vinagre.

  10. Diluir as natas com o sumo quente e voltar a adicionar à sopa.

  11. Para frescor, adicione cebolinhas fatiadas e salsa verde picada.

  12. Colocamos os rabos de cebolinha verde crua na sopa e gostamos assim.

  13. Os pedaços de carne são comidos quentes ou cortados em cubos e adicionados à sopa.

  14. Prove e salgue e azeda, se necessário.

Bom apetite !!!!

Sites de dicas

1

Use um creme de qualidade superior, mesmo que coloque menos.

2

Dilua as natas com o sumo quente e junte à sopa, para não formar grumos.


Sopa de porco com estragão e creme de leite

Sopa de porco com estragão e creme de leite de: ovos, porco fresco, porco defumado, batata, creme de leite, cenoura, pastinaga, cebola, estragão, sal.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 300 g de porco fresco
  • 300 g de porco defumado
  • 4 batatas
  • 200 g de creme de leite
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 1 cebola
  • 1 link estragão
  • sal

Método de preparação:

Corte a carne em pedaços adequados e ferva-os em água com uma pitada de sal. Remova a espuma quantas vezes forem necessárias. Adicione a cebola picada, a cenoura e a pastinaga. Quando os vegetais e a carne estiverem quase cozidos, acrescente as batatas aos cubos.

Perto do final, mergulhe a ligação de estragão, deixe agir por alguns minutos e remova-a. Junte o creme de leite batido com o ovo. Deixe ferver por 1-2 minutos.


Método de preparação

Lave muito bem a carne e coloque para ferver em 3-4 litros de água. Junte a água fervida ao longo do caminho porque a vitela vai ferver relativamente forte. Quando a carne estiver quase cozida, acrescente as pastinacas, as batatas, as cebolas aos cubos. Deixe ferver de 5 a 10 minutos, acrescente a mistura mexicana, o tomate e o borscht, deixe ferver alguns minutos e experimente o sal.


Sirva com creme de leite, bom apetite!

Sopa de porco com macarrão caseiro

Os ossos da carne de porco são mantidos em água fria, escaldados, lavados e fervidos em fogo baixo. Pique o aipo, salsa, nabo, cenoura

Sopa de almôndega com estragão

Primeiro colocamos a água em uma panela, onde preparamos a sopa, depois cuidamos das almôndegas. especiaria


Sopa de vitela com creme de leite e estragão - Receitas

  • Porções: 6
  • Tempo de preparação: 15m
  • Tempo de cozimento: 1:30 da tarde.

Ingredientes

  • 1 kg de cauda de vitela / boi
  • 1 cebola amarela, cortada em pedaços grandes
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 pedaço de raiz de aipo
  • 1 pimentão vermelho ou pimentão
  • 1 raiz de salsa
  • 1 pastinaga
  • 1 batata opcional 1/2 couve ou 1/2 rabanete preto
  • 1 litro de sopa de carne
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 xícara de borscht fresco
  • opcional: 1 pimenta, um punhado de estragão fresco ou 2 colheres de chá de estragão seco

Método de preparação

Passo 1

Em primeiro lugar, vamos ferver, na panela de pressão, a vitela juntamente com uma cebola grande, cortada ao meio e com água suficiente para cobrir a carne. Eu o mantenho fervendo por cerca de 45-60 minutos. Desde que descobri essa ferramenta maravilhosa, não cozinho carne (pelo menos) de outra maneira. A panela de pressão ajuda-nos a cozinhar muito mais rápido, sendo a carne uma ferramenta quase indispensável (diminui o tempo de cozedura em até 3 vezes).

Passo 2

Depois da fervura da carne, temos duas opções: ou usaremos a carne com a sopa que sobrou da fervura ou, como esse líquido é uma proteína extra, podemos tirar a carne com uma espátula e o restante da sopa podemos coar e utilize posteriormente como complemento de vários outros alimentos (trata-se de um líquido com um aroma extraordinário que pode enriquecer o sabor dos ensopados ou de outros alimentos à base de carne bovina). Desta vez preferi usar apenas a carne e o molho para depois usar.

Etapa 3

Enquanto a carne cozinha, prepare os legumes. Eles são lavados e cortados em cubinhos bem pequenos (é assim que eu gosto de legumes na sopa). Coloque numa frigideira com 2 colheres de azeite e leve ao lume certo, até amolecer e ficar com um aspecto brilhante. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Passo 4

Adicione a vitela e a sopa e cozinhe por cerca de 30 minutos até que os legumes estejam prontos (experimente com um garfo, para ter a consistência desejada).

Etapa 5

5 minutos antes do final, adicione o borscht fresco que você pediu para ferver antes. Como verduras, você pode adicionar um punhado de lariço, mas eu pessoalmente prefiro o sabor do estragão nesta sopa muito perfumada e nutritiva. Opcionalmente, você pode adicionar uma pimenta picadinha, mas acho que seria mais seguro servir com, para quem quiser (eu coloquei na sopa e. Eu meio que tive reclamações :)) Além disso, uma colher de sopa de creme de leite pode fazer maravilhas nesta sopa já extraordinária! Bom apetite!


Método de preparação

Sopa de porco com macarrão caseiro

Os ossos da carne de porco são mantidos em água fria, escaldados, lavados e fervidos em fogo baixo. Pique o aipo, salsa, nabo, cenoura

Sopa de almôndega com estragão

Primeiro colocamos a água em uma panela, onde preparamos a sopa, depois cuidamos das almôndegas. especiaria


Costeleta de vitela com peras e estragão

Numa frigideira grande, aqueça 50 g de manteiga e azeite. Coloque as costeletas na assadeira e doure-as dos dois lados. Deixe ferver de 5 a 6 minutos, retire as costeletas da frigideira e mantenha-as aquecidas.

Enquanto isso, descasque as peras e corte-as ao meio no sentido do comprimento, retirando as sementes. Derreta o restante da manteiga em uma panela e escorra em um guardanapo de papel.

Na mistura de azeite e manteiga da frigideira do carro você fritou as costeletas, acrescente o vinho branco. Deixe a mistura no fogo por 2 minutos, até que ela desfaça pela metade, em seguida, adicione o estragão picado e o suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto.

Despeje sobre as costeletas mantidas quentes o molho preparado anteriormente. Disponha uma costeleta com molho em cada prato e distribua as metades das peras por igual.
Decore com salsa em cubos e pimentão vermelho.


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