Novas receitas

Bacalhau Grelhado com Alho Frito e Pimentões

Bacalhau Grelhado com Alho Frito e Pimentões

Ingredientes

  • 6 filetes de bacalhau preto de 7 a 8 onças (cerca de 1 polegada de espessura)
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra (de preferência espanhol)
  • 4 dentes de alho, cortados em fatias finas em cruz
  • 1 chile guindilla desidratado ou 1/2 colher de chá de pimenta vermelha triturada
  • 3 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada

Preparação de Receita

  • Pincele levemente o cesto da grelha para peixes com óleo (se estiver usando) ou pincele a grelha com óleo e prepare o churrasco (fogo médio-alto). Polvilhe os peixes dos dois lados com sal grosso e pimenta. Coloque o peixe na cesta da grelha (se estiver usando) ou diretamente na grelha, com a pele voltada para baixo. Grelhe o peixe até ficar opaco no centro, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para o prato; cubra para se aquecer.

  • Aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo alto. Adicione o alho e refogue até ficar perfumado e levemente dourado, cerca de 1 minuto. Adicione a pimenta malagueta ou a pimenta vermelha amassada; mexa 15 segundos. Despeje imediatamente o óleo de alho-pimenta sobre o peixe. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Receita de Steven Raichlen, Seção de Críticas


Assista o vídeo: Grillet torsk med rotgrønnsaker og bakte (Outubro 2021).