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Bolo princesa sofia

Bolo princesa sofia

Na noite antes de fazermos o bolo, fazemos fluxo:

Coloque os rebuçados em uma tigela sobre a qual colocaremos as 2 colheres de sopa de água e derreta-os em banho-maria, mexendo sempre. Depois de derretidos, passamos a adicionar o açúcar de confeiteiro, misturando com uma colher, a partir do momento em que não pode mais ser misturado com uma colher, passamos a amassar manualmente. Deve sair como uma massa macia e fofa. Depois de bem fermentado, embrulhamos em papel alumínio e colocamos na geladeira até o 2º dia. Pode ser guardado na geladeira por um mês.

Pela princesa sofia precisamos de um desenho impresso em 3 cópias. Cortamos cada parte do corpo com uma tesoura. Paramos uma cópia para ter o modelo completo.

Antes de trabalhar com o fundente, deve-se retirá-lo à temperatura ambiente por algumas horas. Pintei uma peça com tinta roxa para fazer o vestido, pintei o resto. Para fazer o vestido, espalhamos o fondant roxo e cortamos com uma faca pequena, na borda da modelo.

Fazemos o mesmo com as outras formas do desenho ou podemos cortar tudo em uma peça e com o pincel pintamos cada parte do desenho dependendo do modelo.

Não sei se expliquei direito e nem tive tempo de posar para o procedimento. Fiquei inspirado por isso e talvez seja útil para você também.

Estamos preparando a bancada

Separe as claras das gemas, bata com uma pitada de sal até dobrar de volume, depois acrescente o açúcar na chuva, as gemas uma a uma, o óleo, o leite, a essência, a farinha misturada com o cozimento pó, em seguida, misture bem a composição com uma espátula. Coloque a composição resultante em uma bandeja forrada com papel manteiga (assadeira) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos em fogo médio.

Enquanto isso preparamos creme:

Partimos o chocolate em pequenos pedaços e colocamos em uma tigela, sobre a qual despejamos o creme líquido. Leve ao fogo a panela e leve à fervura (cuidado, não deve ferver!) Homogeneíze a composição e deixe esfriar. Depois de esfriar bem, mexa até dobrar de volume e começar a clarear. Corte a parte superior do bolo em 3.

Amassamos com leite açucarado ou um pouco de calda e começamos a montagem, bancada xaroposa - creme - bancada xaroposa - creme - bancada - creme.

Por cima colocamos o chantilly que misturamos bem (paramos o chantilly para fazer moate - opcional).

Coloquei a princesa Sofia sobre o chantilly e guarnei com mais algumas pipocas.


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