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Sanduíches de sorvete com cobertura de chocolate

Sanduíches de sorvete com cobertura de chocolate

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços
  • 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 2 colheres de sopa de xarope dourado (como Lyle) ou xarope de milho light
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 2/3 xícaras de sorvete premium (como doce de leite ou banana), amaciado
  • 9 onças de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau), picado
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Decorações variadas (como nozes picadas, granulados coloridos, pedaços de caramelo e nibs de cacau)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Forre uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (de preferência com lados retos) com papel alumínio, deixando uma saliência de 1 polegada nos lados longos. Revista levemente com spray antiaderente.

  • Bata a farinha, o bicarbonato e uma pitada de sal em uma tigela média. Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe até que o leite sólido no fundo da frigideira fique marrom-dourado, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Transfira a manteiga tostada para uma tigela pequena.

  • Coloque o açúcar e a calda em uma tigela grande. Despeje a manteiga torrada sobre. Bata para combinar (a mistura não ficará homogênea). Junte as gemas e a baunilha. Adicione a mistura de farinha; mexa apenas para misturar. Transfira a massa macia para a assadeira preparada; pressione na camada uniforme.

  • Asse em camadas até que estejam douradas nas bordas e nas laterais da frigideira, 15 a 17 minutos. Deixe esfriar completamente na forma sobre a gradinha.

  • Usando a folha saliente como auxílio, retire a camada de biscoitos da assadeira e coloque na superfície de trabalho. Coloque a folha de filme plástico longitudinalmente na mesma assadeira, deixando saliências em ambos os lados curtos da assadeira. Coloque outra folha de filme plástico transversalmente na assadeira, deixando saliências nas laterais da assadeira. Corte a camada de biscoitos ao meio transversalmente. Retorne 1 biscoito com a metade, de cima para baixo, na assadeira, colocando confortavelmente em 1 extremidade curta da assadeira. Amoleça levemente o sorvete no microondas em intervalos de 15 segundos. Espalhe o sorvete uniformemente sobre o biscoito na forma. Coloque a segunda metade do biscoito, com o lado de cima para cima, sobre o sorvete, pressionando levemente para aderir. Dobre o filme plástico sobre o biscoito recheado com sorvete. Congele até ficar firme, pelo menos 4 horas.

  • Forre a assadeira com papel manteiga ou papel manteiga. Desembrulhe biscoitos recheados com sorvete; coloque na superfície de trabalho. Usando uma faca serrilhada, corte o biscoito ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada tira transversalmente em 4 sanduíches. Coloque na folha; congelar.

  • Misture o chocolate e o óleo em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo; frio para morno. Organize as decorações nos pratos. Trabalhando com 1 sanduíche de sorvete por vez, mergulhe metade do sanduíche no chocolate derretido, permitindo que o excesso de chocolate escorra de volta para a tigela. Pressione o sanduíche suavemente nas decorações do prato. Retorne à folha no freezer. Congele até o chocolate endurecer e congelar, cerca de 1 hora. DO AHEAD Pode ser feito 2 dias antes. Embrulhe cada sanduíche individualmente em papel alumínio e mantenha congelado.

Receita de Abigail Johnson Dodge,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 529,0% Calorias provenientes de gordura 60,9 Gordura (g) 35,9 Gordura saturada (g) 17,6 Colesterol (mg) 101,8 Carboidratos (g) 55,3 Fibra dietética (g) 2,8 Açúcares totais (g) 36,1 Carboidratos líquidos ( g) 52,4 Proteína (g) 6,0 Sódio (mg) 112,8 Seção de Revisões


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