Novas receitas

Salada Radicchio com rancho de creme azedo

Salada Radicchio com rancho de creme azedo

Com componentes salgados, doces e cremosos, esta receita é mais do que apenas uma salada: é um acompanhamento totalmente elaborado. Castelfranco radicchio branco-amarelado claro é geralmente macio e suave, mas as variedades Chioggia (redonda) ou Treviso (em forma de lança) também funcionam.

Ingredientes

  • ⅓ xícara de iogurte grego com leite integral puro
  • 1 Colher de Sopa. mais 1 ½ colher de chá. vinagre de xerez ou vinagre de cidra de maçã
  • 5 dentes de alho, 1 bem ralado, 4 triturados
  • 8 colheres de sopa azeite extra-virgem, dividido
  • 2 cebolinhas em fatias finas
  • ½ xícara de panko (pão ralado japonês)
  • 2 radicchio médio, de preferência Castelfranco, folhas separadas

Preparação de receita

  • Misture o creme de leite, iogurte, vinagre, alho ralado, mel e 5 colheres de sopa. óleo em uma tigela pequena; tempere com sal.

  • Aqueça as 3 colheres de sopa restantes. óleo em uma frigideira média em médio. Adicione o alho amassado e a cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, até dourar nas bordas, cerca de 4 minutos. Adicione o panko e tempere com sal. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 3 minutos. Rale bem as raspas de limão diretamente na frigideira e mexa algumas vezes para incorporar. Transfira a farinha de rosca para toalhas de papel para escorrer; Deixe esfriar. Prove e tempere com mais sal, se necessário.

  • Coloque o radicchio em uma tigela grande. Regue com molho; mexa delicadamente para revestir. Tempere com sal e espalhe a farinha de rosca por cima.

  • Avance: O molho e a farinha de rosca podem ser feitos 2 dias antes. Cubra e resfrie o curativo. Guarde as migalhas de pão hermeticamente em temperatura ambiente.

Avaliações SectionSooo good !!! Amo tudo sobre isso. Mas tenho uma pergunta. Quando a receita pede 4 alhos amassados, isso significa em um espremedor de alho ou amasse com as costas da faca? Se você o esmaga com as costas da faca, você o remove depois de torrar o pão ralado? Esclarecimento seria ótimo, obrigado.AnonymousBritish Columbia07 / 03 / 20INSANE! Definitivamente estarei fazendo novamente. Dito isto, adoro uma boa receita de radicchio, por isso sou parcial, mas esta é a melhor que comi em muito tempo.astoltzeLos Angeles04 / 01 / 19Super good! Coloquei endívias com o que estava disponível no supermercado e espalhei um pouco de molho e farelo de contas em cada folha, tornando-o um petisco. Este prato recebeu mais elogios em uma reunião de Ação de Graças no início do dia. AnonymousHOUSTON 19/11/2018 Salada incrível - quero dizer, é molho de rancho. Usei radicchio roxo e cortei em pedaços pequenos para que não seja uma salada de garfo e faca, que é bonita na foto, mas não é realista em Minha vida. E caramba, Chris Morocco, essas migalhas de pão de cebolinha! Gênio!! Comi com as mãos do fundo da saladeira depois do jantar.


Assista o vídeo: Ensalada de radicchio (Setembro 2021).