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Cremes De Espinafre Fresco E Alho Torrado

Cremes De Espinafre Fresco E Alho Torrado

Ingredientes

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (firmemente embaladas) de folhas frescas de espinafre (cerca de 3 1/2 onças)
  • 1 colher de chá de sal kosher grosso
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca moída na hora
  • 1 colher de sopa de alho torrado finamente amassado
  • Azeite extra-virgem (para enfeite)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte com manteiga seis ramequins de 3/4 de xícara ou potes de creme e coloque em uma assadeira de metal de 13 x 9 x 5 polegadas. Encha uma tigela grande com gelo e água. Leve o creme para ferver em uma panela média. Retire o creme do fogo. Adicione o espinafre, o sal e a pimenta branca e mexa até murchar, cerca de 1 minuto. Coloque a panela sobre a água gelada; mexa para esfriar a mistura rapidamente.

  • Despeje a mistura de espinafre resfriada no liquidificador; adicione os ovos e o alho assado. Misture até que o espinafre esteja purificado e o creme fique homogêneo. Divida o creme entre os ramequins preparados. Despeje água quente o suficiente na panela para subir até a metade dos ramequins.

  • Asse os cremes até firmarem suavemente no centro, virando a assadeira após 30 minutos, cerca de 55 minutos no total. DO AHEAD: Pode ser feito 1 dia antes. Resfrie os cremes na água. Retire da água, cubra e leve à geladeira. Reaqueça os cremes 2 de cada vez, descobertos, cerca de 1 minuto no micro-ondas a 50 por cento da potência.

  • Corte em volta dos cremes para soltar e desenforme em pratos. Regue com azeite extra virgem e sirva.

Seção de Críticas


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