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Sobremesa de chocolate caseira com avelãs

Sobremesa de chocolate caseira com avelãs

Prepare primeiro a avelã cranberry, não é nada difícil!

Coloque 100 g de açúcar em uma panela e quando derreter e começar a caramelizar, acrescente as avelãs. Mexa delicadamente e vire tudo sobre uma cartolina úmida. Deixe esfriar e corte-os em pedaços pequenos com uma faca.

Para o chocolate caseiro, coloque a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver até o açúcar derreter, mexendo com um batedor. Ponha uma gota de xarope no dedo e veja se fica grosso e grosso, mas tome cuidado para não se queimar, está quente! Em seguida, adicione a manteiga e misture até engrossar. Segue-se manteiga de amendoim.

Reserve a panela e misture bem o cacau em pó sobre o leite em pó. Despeje a mistura sobre a calda da panela e misture bem. Adicione a essência de rum e as avelãs caramelizadas.

Coloque uma folha de wafer em uma bandeja forrada com película aderente, despeje o chocolate caseiro por cima, nivele bem, depois coloque a segunda folha de wafer e pressione levemente, para grudar bem.

Cubra tudo com filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas para endurecer o chocolate caseiro.

Corte cuidadosamente em pedaços para que a folha de wafer não se quebre.

Garanto que é uma delícia!


500 g de açúcar de baunilha, 150 ml de água, 500 g de leite em pó, 100 g de cacau, 150-200 g de avelãs ou nozes cortadas em fatias grossas, 100 g de manteiga, 50 g de glicose ou 15 ml de suco de limão, um pacote de açúcar de baunilha, 20 ml rom.

O leite e o cacau devem ser peneirados em tela de arame inoxidável, para que não formem grumos. Coloque as nozes ou avelãs em uma assadeira que é levada ao forno, em fogo médio, onde deixa a porta do forno aberta por 10 minutos, para fritar um pouco, sem dourar, mexendo de vez em quando e depois esfregando entre as palmas , para que as cascas secas saiam e sejam cortadas em grandes fatias. Em uma tigela de 3-4 l, coloque água, manteiga, açúcar e glicose ou suco de limão. Coloque a tigela sobre uma tigela com água quente e misture na composição até o açúcar derreter, retire o vapor, acrescente o leite em pó, previamente misturado com cacau e nozes e misture até ficar bem homogêneo. A bacia é colocada, novamente, em água quente e misturada na composição por 2 minutos para aquecer um pouco. Depois de retirar do vapor, acrescente o açúcar de baunilha e o rum. A composição é despejada em uma bandeja esmaltada de cerca de 26/40 cm, untada com um pouco de manteiga, nivelada e deixada esfriar. Após 1-2 dias, o chocolate endurece e pode ser cortado. O chocolate é guardado em um pedaço maior, embrulhado em papel celofane ou pergaminho, na geladeira. Se secar muito ao longo do caminho, coloque-o em um saco de náilon.


  • 1 meia xícara de amêndoas
  • 1 quarto de xícara de flocos de chocolate
  • 1 caixa de cream cheese
  • 1 meia xícara de açúcar
  • 100 ml fresco
  • 1 xícara de framboesa
  • 1 xícara de mirtilos frescos
  • 1 cana de mure
  • 2 colheres de sopa de geléia de morango

Corte as amêndoas em rodelas e frite um pouco numa frigideira sem óleo. Em seguida, moa-os bem e coloque-os uniformemente em uma assadeira.

Derreta os flocos de chocolate no micro-ondas e, separadamente, em uma tigela grande, misture o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.

Em seguida, misture o chantilly com os flocos de chocolate e adicione a mistura sobre o cream cheese e espalhe a composição uniformemente na assadeira, sobre as amêndoas.

Sobre esta composição junte os frutos silvestres e leve ao microondas por 2 minutos até os frutos derreterem um pouco. Em seguida, cubra e leve à geladeira por algumas horas.


CHOCOLATE CASEIRO com AVELÃ, a partir de 3 ingredientes (sem açúcar)

rápido, simplicidade e especialmente saudável! Esse chocolate caseiro é preparado em 15 minutos. Ao contrário da receita tradicional, com leite em pó, a versão que apresentamos contém apenas ingredientes vegetais: chocolate preto, azeite e frutas oleosas.

É inspirado na receita de uma sobremesa popular na Espanha, chamada "turron", que é preparada a partir de clara de ovo, mel, açúcar e amêndoas. Esta variante é mais dietético e também mais naturalmente.

Chocolate caseiro com avelãs

Chocolate caseiro com avelãs - receita

• 250 g de chocolate amargo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 40 g de avelãs

Quebre o chocolate amargo em pedaços e coloque em uma tigela. Adicione o óleo de coco por cima e coloque a tigela em cima de uma chaleira com água fervente no fogo. Mexa frequentemente para ajudar o chocolate a derreter mais rápido.

Quando ficar líquido, retire a tigela do sistema de banho-maria e junte as avelãs. Misture bem e despeje a composição em uma pequena bandeja retangular (8x19x2 cm.), Forrada com papel manteiga. O papel também deve sair pelas bordas da bandeja, para que possa puxá-lo e retirar o chocolate depois de endurecido.

Deixe a composição esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, divida-a. Corte com uma faca afiada em quadrados, barras, losangos ou qualquer outra forma que desejar.

Mantenha na geladeira se a casa estiver muito quente, pois o óleo de coco tende a se tornar líquido em altas temperaturas.

Você pode usar qualquer tipo de chocolate amargo que encontrar no mercado, desde que seja escuro e tenha o menor teor de açúcar possível. Se for amargo, você pode adicionar um pouco de mel ou outro adoçante natural após derretê-lo em banho-maria.

Uma ideia boa e econômica é usar uma colcha de chocolate (ou chocolate amargo).

Em vez de avelãs, você pode usar nozes, amêndoas, amendoim ou pistache. Eles podem ser crus ou ligeiramente dourados.

Outra boa ideia seria usar frutas secas, como passas, cranberries, groselhas pretas, goji ou frutas cristalizadas (abacaxi, banana, damasco, cerejas, etc.).

Você também pode usar qualquer tipo de óleo que quiser, mas é bom optar por um sortido que não tenha sabor forte. O mais adequado para o chocolate caseiro é o óleo de coco ou óleo de colza. O coco tem vários benefícios, e uma propriedade adicional: solidifica qualquer composição em que for colocado, depois de resfriado.

Fonte: Simple Vegan Blog, Torrão de chocolate vegan: https://simpleveganblog.com/vegan-chocolate-turron/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Pudim vegano cru com chocolate e avelãs

Uma sobremesa muito rápida: banana, cacau, avelã, leite de amêndoa, xarope de agave, liquidificador e GATAAAA!

Ingredientes necessários para 6 porções de pudim:

  • 1 kg de bananas bem maduras dado no liquidificador
  • 50 ml de leite de amêndoa
  • 2 colheres de chá de agave / xarope de mel
  • 100 gr avelãs picadas
  • 3-4 colheres de chá de cacau ou alfarroba em pó

Para te dizer como eu procedi:
Descasquei as bananas, coloquei no liquidificador e processei.

É importante que as bananas fiquem muito bem cozinhadas. No meu caso, não estavam muito maduras e tive que adicionar um pouco de leite de amêndoa para fluidificar a composição e um pouco de xarope de agave para adoçar.

Se as bananas estiverem bem cozidas, você pode desistir do leite de amêndoa e do xarope de agave.

Adicionei as avelãs, o cacau e processei novamente.

Coloquei a composição em tigelas decoradas com avelãs inteiras e coloquei na geladeira.

Uma sobremesa rápida e saudável!

Durante 6 anos, a minha ajudante na cozinha foi a Bimby. Se você também gosta de comer bem, diversificar e ter controle sobre os ingredientes, mas não quer ficar muito tempo na cozinha, então Thermomix é a resposta. Para perguntas, demonstrações diretamente em sua casa ou online, e pedidos, você pode entrar em contato comigo aqui.

A paixão pelas sobremesas cruas materializou-se no livro “Doce e Salgado”, um livro com 54 receitas saudáveis, com e sem fogo. O livro pode ser encomendado aqui.


Chocolate caseiro com avelãs

Nada se compara a uma barra de chocolate caseiro, fina e cremosa, com amendoim crocante e sorvete no interior. Uma das sobremesas que nos lembra a infância é muito simples na sua própria cozinha, fica pronta em 10 minutos e para saboreá-la basta esperar que esfrie algumas horas.

  • 175 g de açúcar
  • 125 g de manteiga
  • 275 g de leite em pó
  • 50 g de cacau
  • 50 g de avelãs
  • 100 ml de água

Numa tigela, coloque a água e o açúcar para ferver em fogo alto. Deixe ferver por 5 minutos após a fervura. Desligue o fogo e acrescente a manteiga, que vai derreter.

Misture o leite em pó com o cacau e despeje sobre ele a calda preparada anteriormente. Misture tudo bem. Frite as avelãs inteiras ou picadas em uma frigideira.

Despeje o creme de chocolate em uma bandeja forrada com papel alumínio. Polvilhe as avelãs por cima e empurre-as suavemente para a composição. Nivele a composição e deixe esfriar por pelo menos 4 horas ou até que o chocolate endureça.

Você também tem que ver.


  • 150 g de manteiga
  • 250 g de leite em pó
  • 120 g de cacau
  • 500 g de açucar
  • 160 ml de água
  • amendoim
  • 1 essência de baunilha

Primeiro, misture a água com o açúcar e leve à fervura, em fogo médio, até que o açúcar derreta bem e se forme um xarope homogêneo. Em seguida, retire do fogo, acrescente a manteiga, o leite em pó, o cacau e misture bem, mas com cuidado para não formar grumos.

Adicione a essência de baunilha e as avelãs, unte uma bandeja maior com manteiga, despeje a composição obtida e leve à geladeira por cerca de 5 horas para endurecer bem.