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Recheio de Cranberry, Maçã e Salsicha

Recheio de Cranberry, Maçã e Salsicha

Notas

Eu gosto do recheio um pouco mais úmido - se não gostar, basta adicionar menos caldo.

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Ingredientes

  • 8 colheres de sopa (½ xícara ou 1 palito) de manteiga sem sal e mais para untar
  • 2 cebolas médias, finamente cortadas
  • 3 xícaras de aipo picado (cerca de 6 talos grandes)
  • 6 xícaras de alho-poró picado grosseiramente (cerca de 12)
  • 4 maçãs, descascadas, sem caroço e picadas
  • 1 quilo de salsicha de peru no café da manhã ou salsicha de estilo italiano, tripas removidas
  • 6 colheres de chá de tempero de aves
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de alecrim picadas (cerca de 4 raminhos)
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de sálvia picadas (cerca de 6 folhas)
  • 2 colheres de chá de folhas de salsa fresca picada (cerca de 4 a 6 raminhos)
  • 2 xícaras de cranberries secas
  • 1 caixa de mistura para recheio (não pão de milho), como Pepperidge Farm
  • 2 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

6 porções

Calorias por dose 746

Equivalente de folato (total) 167µg42%

Riboflavina (B2) 0,4 mg 21,1%