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Melhores restaurantes que servem comida americana

Melhores restaurantes que servem comida americana

Bem a tempo para o Dia de Ação de Graças, o OpenTable Inc., o sistema de reserva de restaurantes online, compilou sua lista dos 100 melhores restaurantes americanos nos Estados Unidos.

A empresa sediada em San Francisco reuniu suas 100 primeiras classificações de mais de 10 milhões de avaliações de seus usuários, cobrindo mais de 12.000 restaurantes em todos os 50 estados e no Distrito de Columbia.

“Servir cozinha americana de destaque é mais complicado do que parece”, diz Caroline Potter, chefe de jantar do OpenTable. “A cultura alimentar deste país evoluiu muito rapidamente nos últimos anos, mas ainda existe um forte sentimento de nostalgia.”

Nation’s Restaurant News dá uma olhada em 10 restaurantes selecionados da lista do OpenTable:

• Baker & Banker, San Francisco
• Castagna, Portland, Ore.
• Craft, cidade de Nova York
• Fearing’s, Dallas
• The French Laundry, Yountville, Califórnia.
• Gramercy Tavern, Nova York
• Restaurante Harry’s, Manhattan, Kan.
• Restaurante Nana's, Durham, N.C.
• Paseo Grill, Oklahoma City
• The Root Restaurant & Bar, White Lake, Mich.

Veja mais desses 10 restaurantes

Entre em contato com Bret Thorn em [email protected]
Siga-o no Twitter: @foodwriterdiary

Contate Marcella Veneziale em [email protected]


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e eu também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, então adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema australiano nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que é cerca de 60 por cento de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "A maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Pensamos que esse é exatamente o tipo de simpatia e atmosfera que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma cebola grande e frita cortada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema da Austrália nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que tem cerca de 60% de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "a maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Achamos que é exatamente esse tipo de simpatia e ambiente que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma cebola grande e frita cortada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e eu também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema australiano nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que é cerca de 60 por cento de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "A maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Pensamos que esse é exatamente o tipo de simpatia e atmosfera que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma cebola grande e frita cortada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema australiano nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que tem cerca de 60% de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "a maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Achamos que é exatamente esse tipo de simpatia e ambiente que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma grande cebola frita e fatiada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema da Austrália nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que é cerca de 60 por cento de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "A maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Pensamos que esse é exatamente o tipo de simpatia e atmosfera que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma cebola grande e frita cortada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e eu também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema da Austrália nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que tem cerca de 60% de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "a maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Achamos que é exatamente esse tipo de simpatia e ambiente que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma cebola grande e frita cortada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e eu também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, então adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema australiano nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que tem cerca de 60% de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "a maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Achamos que é exatamente esse tipo de simpatia e ambiente que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma grande cebola frita e fatiada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e eu também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

Se você for a uma churrascaria no Outback esperando comida exótica da pradaria australiana que alguém como Crocodile Dundee teria gostado, você ficará um pouco desapontado, cara. Exceto por uma pequena parafernália com o tema australiano nas paredes, como bumerangues e fotos de cangurus, a rede de restaurantes é tão "desanimada" quanto o McDonald's é escocês. Os três fundadores, Tim Gannon, Chris Sullivan e Bob Basham, são todos meninos americanos. E o menu, que tem cerca de 60% de carne bovina, contém principalmente pratos americanos com nomes australianos bonitos como The Melbourne, Jackeroo Chops e Chicken on the Barbie.

Os fundadores dizem que escolheram os temas australianos porque "A maioria dos australianos gosta de se divertir, é sociável e muito casual. Pensamos que esse é exatamente o tipo de simpatia e atmosfera que desejamos ter em nossos restaurantes."

Em apenas seis anos, o Outback Steakhouse se tornou a cadeia de churrascarias número um - em parte por causa da Bloomin 'Onion: uma grande cebola frita e fatiada para parecer uma flor em flor que foi criada por um dos fundadores do restaurante. O que torna o aperitivo tão apelativo além do seu aspecto floral é a cobertura crocante e apimentada da cebola, juntamente com o delicioso molho para passear, habilmente apresentado no centro da cebola.

O restaurante utiliza um dispositivo especial para facilitar o processo de fatiamento, mas você pode fazer as incisões com uma faca afiada. É preciso apenas uma mão firme e um pouco de cuidado. É assim que eles faziam nos primeiros dias da rede.


Outback Steakhouse

Se você gosta de doces com um pouco de calor e se gosta de salmão, este hack do Outback é a receita de cópia para você. Salmão grelhado é escovado com o molho de fogos de artifício ultrassecreto do restaurante e, em seguida, coberto com molho de manga simples de fazer. Essas fórmulas fabulosas estão todas aqui, e também vou mostrar a você como cozinhar o salmão da mesma forma que o restaurante faz para um clone de cozinha perfeitamente incrível.

Outback pega uma receita tradicional mexicana de milho de rua e a ilumina para esta nova adição premium ao menu lateral. O milho sai da espiga depois de grelhado, e a manteiga é colocada onde a maionese e o creme de leite mexicano estão incluídos na receita tradicional. Quer fazer algo legal para o jantar esta noite com aquelas espigas de milho frescas? Experimente este lado fácil.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Antes que uma porção generosa de pedaços de bacon - seguida por uma tira de bacon crocante - sejam empilhados em cima do salmão da Outback, o filé é escovado com um molho de bourbon delicioso e levemente picante que deve ser duplicado corretamente, ou o hack seria um fracasso .

Depois de vários lotes, eu decidi sobre o esmalte que é feito cozinhando uma mistura de açúcar mascavo e xarope de milho até engrossar, em seguida, adicionando vinagre de cidra, bourbon e fumaça líquida depois que a panela sai do fogo para manter os sabores ácidos brilhantes.

Para os pedaços de bacon polvilhados em cima do salmão, usei bacon grosso e cortei em pedaços antes de cozinhá-lo até ficar crocante. A tira de bacon que vai no topo de cada filé deve ser feita com bacon mais fino, para ser fácil de cortar. É assim que Outback faz, mas você pode usar o bacon que quiser para os pedaços e por cima, e tenho certeza que ninguém vai protestar.

Digo isso com confiança porque sei que é impossível reclamar enquanto como qualquer comida com muito bacon. Fato totalmente verdadeiro.

Veja se hackeei mais de seus favoritos do Outback Steakhouse aqui.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Descrição do menu Bloomin Onion: "Um Outback Ab-Original de Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.


Outback Steakhouse

If you like sweet with a little bit of heat, and if you like salmon, then this hack from Outback is the copycat recipe for you. Grilled salmon is brushed with the restaurant's top secret Firecracker Sauce and then it's topped with simple-to-make mango salsa. Those fabulous formulas are all here, and I’ll also show you how to cook the salmon the same way the restaurant does for a perfectly awesome kitchen clone.

Outback takes a traditional Mexican street corn recipe and lightens it up for this new premium side menu addition. The corn comes off the cob after grilling it, and butter steps in where mayonnaise and Mexican sour cream are included in the traditional recipe. Want to do something cool for dinner tonight with those fresh ears of corn? Try this easy side.

Descrição do Menu: “Sopa cremosa de batata coberta com queijo derretido, bacon e cebolinha.”

Não é chamada de sopa de batata cozida porque as batatas nela são assadas. É chamada de sopa de batata cozida porque é coberta com queijo ralado, bacon e cebola verde, e tem gosto de batata cozida. Outros truques para esta receita perdem esse ponto e acrescentam mais de uma hora ao processo de preparação, pré-aquecendo um forno e assando as batatas, enquanto estômagos famintos roncam nos bastidores. Minha versão pula essa parte adicionando as batatas cruas diretamente na panela com os outros ingredientes, onde elas cozinham em 20 minutos, e a sopa fica pronta para comer em menos tempo do que outras receitas levam apenas para terminar as batatas.

Além disso, outros clones adicionam farinha demais para engrossar a sopa - ¾ xícara! Claro, a farinha é boa para engrossar, mas não acrescenta nenhum sabor, então encontrei um jeito melhor. Acabei usando um pouco de farinha para fazer o roux, depois engrossando a sopa principalmente com flocos de batata desidratada, que costumam ser usados ​​para fazer purê de batata rápido. Os flocos não apenas engrossam a sopa, mas também acrescentam um sabor mais delicioso de batata à panela.

Cubra sua sopa pronta com queijo ralado, bacon esfarelado e cebolinha, e cada colher terá o gosto de uma batata cozida totalmente carregada.

Termine sua refeição com uma entrada famosa do Outback, como Alice Springs Chicken ou Toowoomba Steak.

Aqui está um truque que pode ajudar quando você quiser fazer algo especial com aqueles bifes na geladeira. Ou talvez você tenha filetes de salmão aí? Não importa, esta receita funciona muito bem em ambos. E também faz um ótimo molho de macarrão.

O segredo do molho Toowoomba é uma variação do molho alfredo que Outback servia com macarrão. Hoje em dia, o molho só é usado para temperar bife e salmão no restaurante, mas você também pode usá-lo em praticamente qualquer tipo de massa.

Em minhas primeiras porções do molho, notei que se os camarões forem adicionados no início eles ficam muito duros. Para resolver esse problema, refoguei os camarões temperados separadamente, depois acrescentei mais perto do final, e ficaram perfeitos.

Coloque este clone do molho Toowoomba sobre os filés de lombo grelhado (ou filés de salmão) para uma maneira fácil de elevar sua entrada. Esta receita é suficiente para quatro porções.

Se você adora Outback Steakhouse, confira minhas outras receitas de clones aqui.

Before a generous portion of bacon bits—followed by a strip of crispy bacon—are stacked on top of Outback’s signature salmon, the fillet is brushed with a delicious, slightly spicy bourbon sauce that must be properly duplicated, or this hack would be a fail.

After several batches I settled on glaze that’s made by cooking a brown sugar and corn syrup mixture until thick, then adding cider vinegar, bourbon and liquid smoke after the pan comes off the heat to keep the acidic flavors bright.

For the bacon bits sprinkled on top of the salmon, I used thick bacon and diced it into bits before cooking it until crispy. The strip of bacon that goes on the top of each fillet should be made with thinner bacon, so it’s easy to cut. That’s how Outback does it, but you can use whatever bacon you like for the bits and on top, and I’m sure no one will protest.

I say that with confidence because I know it’s impossible to complain while eating any food with lots of bacon on it. Totally true fact.

See if I hacked more of your favorites from Outback Steakhouse here.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é a sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou bolinhos de farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Bloomin Onion Menu Description: "An Outback Ab-Original from Russell's Marina Bay."

If you go to an Outback Steakhouse expecting exotic Aussie prairie food that someone like Crocodile Dundee would have enjoyed, you're gonna be a bit disappointed, mate. Except for a little Australia-themed paraphernalia on the walls, like boomerangs and pictures of kangaroos, the restaurant chain is about as "down under" as McDonald's is Scottish. The three founders, Tim Gannon, Chris Sullivan, and Bob Basham, are all U.S. boys. And the menu, which is about 60 percent beef, contains mainly American fare with cute Australian names like The Melbourne, Jackeroo Chops, and Chicken on the Barbie.

The founders say they chose the Aussie themes because "Most Australians are fun-loving and gregarious people and very casual people. We thought that's exactly the kind of friendliness and atmosphere we want to have in our restaurants."

In only six years, Outback Steakhouse has become the number one steakhouse chain—in part because of the Bloomin' Onion: a large, deep-fried onion sliced to look like a flower in bloom that was created by one of the restaurant's founders. What makes the appetizer so appealing besides its flowery appearance is the onion's crispy spiced coating, along with the delicious dipping sauce, cleverly presented in the center of the onion.

The restaurant uses a special device to make the slicing process easier, but you can make the incisions with a sharp knife. It just takes a steady hand and a bit of care. This is how they did it in the early days of the chain.