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Camarão e manga

Camarão e manga

Anne Dolce

Não consigo decidir o que mais gosto neste prato: a maravilhosa mistura de sabores doces e salgados, ou o nome. De qualquer forma, é um prato fácil, mas impressionante de preparar, e versátil o suficiente para fazer pequenos ajustes, se você quiser.

Ingredientes

  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 quilos de camarão, descascado e sem veios, rabos puxados
  • 2 xícaras de manga picada
  • Suco de 2 limas
  • 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja e mais para servir
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 2 xícaras de abacate em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Arroz branco, para servir

Porções 8

Calorias por dose215

Equivalente de folato (total) 77µg 19%


Mais de 30 receitas fáceis de camarão perfeitas para jantares durante a semana

Seria difícil encontrar um marisco tão delicioso, versátil e acessível quanto o camarão. Esteja você jogando massa de cabelo de anjo em um molho de camarão e alho ou fazendo tacos de camarão para o jantar de verão perfeito, os camarões são uma proteína magra e deliciosa que pode ser incorporada em qualquer refeição. As melhores receitas de camarão, no entanto, são aquelas que você fará de forma consistente. Para alguns, isso pode significar ser criativo ao cozinhar camarão e ficar longe das receitas mais tradicionais de camarão. Para outros, isso pode significar permanecer tão simples quanto humanamente possível por meio de jantares de panela, ou se ater a combinações simples para agradar a uma família de comedores exigentes.

Mesmo que você não tenha certeza de onde está quando se trata de camarão como alimento semanal ou alimento básico, nunca é uma má ideia ter um punhado de receitas marcadas para referência futura. Dessa forma, quando você tem um convidado que adora, digamos, camarão scampi, ou simplesmente quer experimentar algo novo para um jantar aleatório de um dia de semana, você tem opções à disposição. E da próxima vez que você vir camarão fresco em uma loja de frutos do mar local ou encontrar uma grande oferta de camarão congelado a granel, você já terá um arsenal de receitas à sua disposição.


Resumo da receita

  • 1 ½ libra de camarão médio fresco ou congelado com casca
  • 4 colheres de chá de azeite
  • 1 xícara de cuscuz israelense (pérola grande)
  • 1 ¼ xícaras de água
  • ¼ xícara de molho de salada com chipotle de manga engarrafada
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 ½ xícara de manga picada fresca ou refrigerada
  • ½ xícara de queso fresco (2 onças)
  • Salsa italiana fresca picada

Descongele o camarão, se estiver congelado. Descasque e limpe o camarão, deixando as caudas intactas, se desejar. Enxágüe o camarão seque com papel toalha. Em uma panela média aqueça 2 colheres de chá de óleo em fogo médio-alto. Adicione o cuscuz e mexa por 3 a 4 minutos ou até dourar levemente. Adicione a água. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, coberto, por 8 a 10 minutos ou até que o cuscuz esteja macio. Retire do fogo.

Em uma frigideira antiaderente extragrande, aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo em fogo médio-alto. Adicione o camarão e mexa por cerca de 3 minutos ou até que os camarões fiquem opacos. Junte o cuscuz cozido, o molho para salada, o sal e a pimenta. Cozinhe e mexa por mais 2 a 3 minutos ou até que esteja totalmente aquecido. Junte a manga. Polvilhe com queso fresco e salsa.


Avaliações

OMGGGGG ISSO FEITO LITERALMENTE MEU DIA. Não é difícil de fazer e tinha um sabor absolutamente fantástico. Usei iogurte grego para substituir o creme de leite e cebolinhas para substituir a cebolinha e o molho ainda estava ótimo.

Revi esta receita há três anos e devo dizer que resistiu ao teste do tempo. Um almoço escolar favorito (conforme previsto). Experimentei a ideia do iogurte de pêssego (pulei a maionese), e ela se mostrou muito popular. Eu mudei as ervas dependendo do que tenho (sou famoso por matar minhas plantas de manjericão, mas o coentro fica bem). Também descobri que isso funciona bem com restos de carne de porco ou frango em vez de camarão.

O camarão e a manga formam uma combinação excelente, e o agrião acrescentou um sabor saboroso.

Eu amo essa receita! As únicas alterações que fiz foram: usei espinafre fresco em vez de agrião e não adicionei a manga à receita imediatamente. Em vez disso, polvilhei a manga dentro antes de enrolar os envoltórios. Ele evita que as sobras fiquem aquosas da manga.

Esta receita triplicou e usou 5 libras de camarão. Não mudou nada e recebeu ótimas críticas. Um goleiro

Nunca consigo encontrar o agrião, por isso tive de omiti-lo. Não tenho certeza do que aconteceu, mas o enchimento acabou muito líquido. Como resultado, ele não queria ficar na tortilha. Ninguém parecia se importar, eles se contentavam em comer o recheio da tigela com uma colher. O camarão e a manga complementaram-se lindamente.

Muito fácil e muito bom. Usei coentro, hortelã, cebolinha e sálvia de abacaxi no molho. Pulei o agrião. Eu também usei envoltórios de tortilla de manjericão e tomate seco ao sol.

Yum! Amamos eles, muito fáceis e saborosos. Não usei o agrião, apenas coentro fresco e hortelã, caso contrário, seguiu como está escrito - definitivamente um guardião!

Absolutamente fantástico. Concordo que não precisava de tanto tempero, mas gosto da facilidade de já tê-lo misturado. Um dos melhores sanduíches que já comi.

Isso foi fantástico! Se você está observando a ingestão de gordura (como eu), recomendo não misturar a manga com o molho, mas montá-los separadamente na tortilha. Fiz isso e percebi que com muito pouco molho eu ainda conseguia obter um sabor incrível, sem deslizar na manga saudável. Levei mais tempo para preparar do que o declarado, mas pode ser porque eu sou muito perfeccionista e meus cubos de manga tinham que ser perfeitos :) Além disso, eu cozinhei o camarão (mais fácil para mim) e depois espremi um pouco de suco de limão principal. Com certeza faremos isso de novo e de novo.

Adoro esta receita, em vez de maionese (não gosto do sabor), usei um recipiente de iogurte de pêssego com frutas no fundo, deixando a fruta de fora e usando apenas o iogurte.

Ninguém parece ter mencionado que esta é uma ótima refeição para crianças. Meu filho de três anos é louco por manga e camarão e não parece se importar com a coisa verde (eu uso espinafre em vez de agrião), desde que seja picada e misturada com o creme de leite. Melhor ainda, com camarão pré-cozido, pode ser feito em minutos. Provavelmente também seria um almoço escolar divertido.

Fiz metade com camarão sobrando de camarão em molho de coentro, escorrido, e metade com tiras de frango grelhado Tyson & # x27s, os pedaços menores. Também usei espinafre fresco para o verde. Ambas as versões eram saborosas.

Refoguei o camarão para dar mais sabor. Muito gostoso e facil

Estes eram fáceis de fazer e extremamente saborosos. Acho que seriam aperitivos maravilhosos (enrolados e cortados em porções menores), já que são servidos em temperatura ambiente.

Estava delicioso e com certeza vai fazer de novo. Da próxima vez, acrescentarei um pouco de molho picante para um chute extra. Eu não tinha manjericão, então usei endro e funcionou muito bem. Um pouco bagunçado para comer, mas a cor é fabulosa.

Muito leve e fresco. O mais importante é garantir que o camarão não cozinhe mais do que deveria. Além disso, espalhei a mistura de cebolinha e manjericão na tortilha, coloquei o agrião sobre a mesa e cobri com pedaços de manga e camarão. Parecia não misturar muito os sabores dessa forma, então o camarão não foi subvertido.

Fiz isso para o almoço na véspera de Natal. Muito saboroso e impressionante! Até as crianças gostaram deles!

Grande aperitivo de festa. Pode ser feito no dia anterior. Todos os amavam

As mercearias locais vendem apenas tortilhas de farinha com gorduras hidrogenadas, então tive que usar tortilhas de milho. Eles não eram flexíveis o suficiente para serem verdadeiros wraps, mas o sabor era bom.

Absolutamente delicioso. todos amaram os envoltórios. Da próxima vez, posso embrulhá-los em papel de arroz para torná-los como rolinhos primavera.

Sou alérgico a camarão e minha namorada é alérgica a manga, então fizemos com tilápia e pêssegos e estava absolutamente delicioso, adoramos e definitivamente recomendamos fazer wraps de manga e camarão novamente

Isso foi deliciosamente refrescante para uma refeição de verão. Meu marido é alérgico a manga, então usei abacate e ficamos muito felizes com o resultado. Como outros já mencionaram, esta receita é bastante adaptável a variações.

Uma linda mistura de sabores. Fiz isso algumas vezes, uma para um piquenique. Faça uma salada crocante e saborosa para oferecer um sabor complementar. Fácil de transportar enchendo em um recipiente, agrião / verdes em ziploc e depois os envoltórios. Reúna-se no local enquanto saboreia o vinho e os olhares de inveja dos transeuntes. Não é uma má ideia seguir com morangos cobertos de chocolate.

Que ótima maneira de usar camarão l / o !! Também substituí o agrião por coentro e hortelã - uma combinação maravilhosa.


Camarão Caju e Mango Stir Fry.

Porque esta é uma refeição super simples que vocês podem preparar juntos esta noite.

Você pode acabar comendo camarão de caju direto da panela & # 8230

Eddie ADORA este camarão de caju.

E é oficial: ele acabou de salmão. Eu amo salmão e faço isso o tempo todo (como na noite passada, eu fiz saladas carregadas para nós dois para o jantar, a dele com frango e a minha com salmão!), Mas ocasionalmente, há um prato que simplesmente não funciona para os dois. Ele sempre amou todos os frutos do mar, com o salmão sendo o que menos gosta e agora, ele simplesmente não gosta.

Contudo! Já que é emprestado e estou constantemente tentando fazer algo delicioso às sextas-feiras que não inclua pedir um sanduíche de peixe Primanti (só posso lidar com Primanti's uma vez a cada cinco anos. Meio que brincando, mais ou menos.), Tenho andado trabalhando em muitas receitas de frutos do mar.

Digite o camarão de caju salteado.

Outro deles é a tosta de lagosta com abacate buuuut a gente pode guardar pra outro dia. OH MEU DEUS.

Isso é constrangedoramente fácil de fazer. Tudo na panela, acrescente o temperozinho, mexa e sirva com arroz. Ou arroz de couve-flor! Ou qualquer outra coisa que você ame, como macarrão soba.

Ele vem junto em 20 ou 30 minutos e é uma refeição fantástica à noite durante a semana.

Essa também é uma daquelas receitas que adoro fazer quando como uma manga verde. Para mim, mangas são como pêssegos. Pode ser muito difícil encontrar um bom! Se faltar um ou dois dias antes do seu auge, cortar a manga e jogá-la junto com o camarão e os pimentões é muito bom. Nós amamos isso!

Adiciona alguma doçura. É super delicioso combinado com a crocância da castanha de caju quentinha e a crocância do camarão.

Outra coisa que adoro é o quão bem este reaquece! O gosto é ótimo no dia seguinte para o almoço. Se eu tiver tempo, até jogo de volta na frigideira para reaquecê-lo, porque acho que não cozinhe demais o camarão como o micro-ondas faz. Você sabe? Nada pior do que isso.

Muito sabor e textura acontecendo aqui para mim, cuja vida não está completa a menos que minha refeição seja uma explosão de sabor em minhas papilas gustativas.


Ingredientes

  • 1 quilo de frutos do mar mistos (por exemplo, camarão, vieiras, mariscos, mexilhões e filetes de peixe mais densos, como halibute ou salmão)
  • 1 Colher de Sopa. óleo vegetal
  • 1 manga madura fresca (cortada em pedaços pequenos, ou 1 xícara de manga enlatada ou congelada)
  • 1 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 pimentão vermelho (fatiado)
  • 2 chalotas ou 1 cebola pequena para cozinhar (fatiada)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • Para o molho salteado:
  • 1 manga madura fresca (cortada em pedaços pequenos, ou 1 xícara de manga enlatada ou congelada)
  • 1 pimenta vermelha (sem sementes)
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 Colher de Sopa. de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (mais ou menos conforme o gosto)
  • 1/2 xícara de coentro fresco (mais um pouco mais para enfeitar)

Salada de Manga e Camarão

Para esta Salada de Manga e Camarão, temos uma receita simples com vídeo a seguir. Camarão grelhado com manga verde é o novo gostinho do verão!

Antes de terminar a temporada de manga, gostaria de apresentar a vocês esta receita de salada de manga e camarão.

Todo dominicano tem uma opinião sobre qual é a melhor cultivar de manga: banilejos, puyitas, injertosA verdade é que, se você nunca experimentou uma manga madura em nosso país, você perdeu muito em sua vida. Acho que as mangas importadas para áreas sem cultivo de manga são muito pobres em sabor e suculência.

Mas mesmo que você não tenha a sorte de morar em uma área onde são cultivadas mangas, esta receita é um salva-vidas porque você não precisa de mangas maduras!

Apesar de não ser uma salada dominicana tradicional, é inspirada em uma das prediletas das crianças dominicanas: comer manga verde com sal, direto da árvore.

Para esta salada, optei por usar mangas que estão a meio caminho entre maduras e verdes, o que nós, dominicanos, chamamos "acojolado". Dessa forma, a doçura da manga não se sobrepõe aos sabores dos demais ingredientes.

Você consegue pensar em alguma outra salada que represente um verão tropical assim? Você realmente deveria tentar.


Camarão Mango Chili

Se você está procurando um aperitivo rápido e fácil ou um prato principal sem muitas calorias, não procure mais.

Este camarão chili com manga é simples, mas tem um sabor delicioso de picante, mas doce.

É perfeito para uma refeição durante a semana, como comida de festa ou apenas porque parece bom (porque, acredite em mim, uma vez que você fizer isso uma vez, você vai fazer de novo e de novo).

Meu marido e eu adoramos viajar e uma das nossas principais prioridades em diferentes lugares é experimentar novos alimentos.

Estávamos em Santa Lúcia há alguns meses e tivemos o O mais incrívelespetos de frango com chili de manga. O molho era para morrer!

Eu sabia que tinha que recriá-lo em casa e, após algumas tentativas & # 8211, sinto que definitivamente o aperfeiçoei. Embora saiba bem com frango, acho que fica melhor com camarão grelhado.

Apenas 6 Ingredientes

Eu adoro uma receita com ingredientes simples e frescos & # 8211 e você só precisa de SEIS deles, o que a torna uma vencedora em meu livro. Para fazer esta receita, você & # 8217; precisará de:

  • Mangas
  • Molho de pimenta
  • Coentro
  • Limonada
  • Mel
  • Camarão

Como escolher a manga perfeita

Você vai querer usar uma manga que já está madura para esta receita.

Você pode dizer que uma manga está madura apertando-a & # 8211 deve ser ligeiramente macio (não muito mole). Se você cheirar perto do caule, deve cheirar doce.

As mangas amolecem à medida que amadurecem, por isso, se você estiver esperando alguns dias antes de fazer a receita, vai querer mangas mais firmes.

Como fazer camarão chili com manga

Passo 1: Em um liquidificador ou um processador de alimentos, combine mangas, molho de pimenta, suco de limão, mel e coentro.

Passo 2: Misture o camarão e 1/2 xícara da mistura de manga. Deixe repousar 10 minutos. Remova o camarão da marinada e descarte a marinada.

Etapa 3: Espeto camarão e grelhe 2-3 minutos de cada lado até que os camarões fiquem rosados ​​e opacos (ou até que estejam quentes se você estiver usando camarão pré-cozido).

Passo 4: Sirva com o restante da mistura de manga.

VS. Camarão cru

Eu & # 8217fiz esta receita dos dois jeitos & # 8211 com camarão pré-cozido e cru.

Usando camarão pré-cozido, você só precisa grelhá-los por alguns minutos & # 8211 apenas até que estejam totalmente aquecidos.

Com camarão cru, você precisará grelhá-los um pouco mais e certifique-se de que estejam rosados ​​e opacos.

Mais receitas do Copycat

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Resumo da receita

  • 1/4 xícara de cajus crus
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
  • 4 dentes de alho
  • 1 jalape & ntildeo, dividido pela metade e semeado
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de chá de açafrão moído
  • 1/2 xícara de néctar de manga
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 xícara de iogurte de leite integral puro
  • Sal kosher
  • 1 1/2 libra de camarão grande com casca e raspado
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • Molho de Coentro e Iogurte, para servir

No liquidificador, misture as castanhas de caju, o gengibre, o alho, a jalape & ntildeo, as sementes de mostarda, o garam masala e o açafrão e pulse até que o gengibre e o alho estejam bem picados. Adicione o néctar de manga e o suco de limão e bata até ficar homogêneo, raspando a lateral da tigela. Adicione o iogurte e 1 colher de sopa de sal e pulse para misturar. Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione o camarão e misture bem. Leve à geladeira por 2 horas, mexendo uma ou duas vezes.

Acenda uma grelha. Passe o camarão em pares de espetos, certificando-se de deixar um pouco da marinada. Pincele com a manteiga derretida e polvilhe com sal. Unte a grelha e grelhe o camarão em fogo alto, virando de vez em quando, até que esteja ligeiramente carbonizado e cozido, cerca de 8 minutos. Sirva o camarão com o Molho de Coentro e Iogurte.


Ceviche de manga + camarão

Mango + Shrimp Ceviche & # 8211 Shrimp Ceviche com um toque tropical! Esta combinação fresca e saborosa de camarão, manga, abacaxi, pimentão vermelho, abacate e coentro é perfeita para servir como aperitivo, um mergulho ou mesmo sobre uma cama de verduras como uma refeição leve. < Clean Eating, Paleo>

Feliz Cinco de Mayo! Aqui está uma ideia de última hora para a sua celebração do Cinco de Mayo ou uma para afixar / imprimir para os próximos encontros de verão, churrascos e # 8217s, ideias para refeições leves etc.

Este Ceviche de Manga + Camarão vem junto rapidamente (cerca de 35-45 minutos do início ao fim) & # 8211 o camarão é cozido em água fervente por 1-2 minutos e então marinado em suco de limão e abacaxi por cerca de 1/2 hora antes sendo misturado com a manga, abacaxi, pimentão, abacate, cebola e coentro.

Muitas receitas de ceviche pedem & # 8220cozendo & # 8221 o camarão, deixando-o marinar em suco de lima / limão por várias horas. Este processo é chamado de & # 8216desnaturação & # 8217 e ele cozinha & # 8220 & # 8221 o camarão, porém não mata nenhuma bactéria potencial que possa estar no camarão.

Não estou disposto a correr esse risco, portanto, nesta versão, estou cozinhando o camarão por apenas 1-2 minutos em água fervente antes de mariná-lo. Isso eliminará qualquer uma dessas preocupações e não perderá o sabor do camarão que está absorvendo o sabor do limão. Cozinhar o camarão brevemente antes de marinar também significa que não é necessário marinar por longos períodos (apenas cerca de 1/2 hora) de bônus! menos tempo de espera para mergulhar um chip de tortilla crocante em ceviche tropical de camarão / manga / abacaxi.

Mango + Shrimp Ceviche é um ótimo aperitivo (servir em tigelas individuais ou copos de martini / margarita), um saboroso molho & # 8220can & # 8217t stop eat & # 8221 dip (para tortilla chips ou banana chips) e uma opção de refeição leve fresca e saudável (servir sobre uma cama de verduras ou arroz). Seja como for que você decida servi-lo, tenho certeza de que você vai adorar este prato saboroso!


Assista o vídeo: Krewetki z kremowym musem z mango i chilli (Setembro 2021).