Novas receitas

Guia para iniciantes na fabricação de chá verde

Guia para iniciantes na fabricação de chá verde

O chá verde é a variedade de chá mais popular no Japão e na China, mas é notoriamente difícil de preparar, pois fica amargo com facilidade. Abaixo, temos todos os segredos para preparar aquela xícara perfeita e indescritível. Todos os chás, exceto as variedades de ervas, são feitos da planta Camellia sinensis. O chá verde é diferente da maioria, pois é levemente oxidado após a colheita, permitindo-lhe reter seu sabor natural - ressaltando aquelas notas de grama e vegetais. No entanto, ele também retém mais taninos amargos que são facilmente liberados, dificultando a fermentação.

Confira nosso Guia para iniciantes na fabricação de chá verde (apresentação de slides)

Para chegar ao copo perfeito, existem apenas algumas coisas para se manter em mente. Essas regras são apenas para chás de folhas inteiras - chás pré-ensacados e chás em pó, como matcha, requerem um tratamento diferente. As instruções de preparo são basicamente as mesmas, independentemente do país de origem. A maioria dos chás bons vem embalada com instruções para o horário, temperatura e quantidade de chá ideais - em caso de dúvida, siga sempre ao pé da letra.

Use boa água. O ideal é você querer água de nascente de verdade, que pode ser encontrada em qualquer supermercado. Se a garrafa disser que é de uma fonte municipal, é apenas água da torneira com um rótulo elegante - tente encontrar uma de uma fonte real. Se você não tem água de nascente, água destilada ou filtrada são boas opções.

Fique de olho na temperatura. Em geral, quanto mais alta a qualidade do chá verde, mais baixa é a temperatura que você deseja usar para a fabricação da cerveja. Por exemplo, um bom Gyokuro seria fabricado a 122 - 145 ° F, mas um Sencha de qualidade inferior poderia ser fabricado em torno de 175 ° F. Uma grande exceção são os chás torrados na frigideira, como Longjing (Poço do Dragão), que geralmente requerem uma temperatura um pouco mais alta. Em geral, muito poucas verduras são fermentadas acima de 185 ° F, já que os taninos são liberados acima dessa temperatura.

O uso de uma chaleira elétrica com temperatura programável é recomendado porque apenas torna a preparação do chá muito mais fácil, mas uma chaleira normal e um termômetro funcionam. Se precisar reduzir a temperatura, você pode despejar a água entre os recipientes várias vezes - é muito mais fácil controlar a temperatura desta forma do que adicionando água fria.

Certifique-se sempre de enxaguar os utensílios de chá com água quente antes de preparar o chá e mantenha as xícaras aquecidas também. Derramar água quente em um recipiente em temperatura ambiente vai resfriá-lo em até vinte graus, o que afetará a preparação do chá.

Preste atenção ao tempo. A maioria dos chás são preparados por 1-3 minutos, novamente dependendo da qualidade. Alguns chás sofisticados podem exigir apenas 30 segundos! Assim que o chá estiver pronto, sempre retire imediatamente as folhas do chá. Usar um cronômetro é uma boa ideia - o do seu telefone funcionará para isso.

O recipiente em que você prepara o chá não importa tanto quanto essas outras regras. Você pode preparar um chá excelente em um bule normal com uma cesta de peneira, uma tigela de porcelana Gaiwan ou um bule de argila Yixing - embora este seja definitivamente o método preferido para liberar os melhores sabores. Da mesma forma, o que você bebe do seu chá não é tão importante - mas uma boa cerâmica é preferida.

A quantidade de chá que você usará varia, mas geralmente uma colher de sopa ou menos para um recipiente de 180 ml é comum. Em geral, muito chá não prejudica drasticamente o sabor, mas muito pouco não permite que o sabor floresça. No entanto, a maioria dos chás pode ser mergulhada várias vezes.

Confira nosso processo passo a passo de fabricação de chá aqui.


Existem quatro tipos principais de chá cafeinado tradicional: preto, branco, verde e oolong. Todo chá com cafeína vem de duas variedades da mesma planta, um arbusto perene nativo da Ásia, chamado Camellia sinensis.

o Camellia sinensis sinensis A variedade (chá chinês) é nativa da China e é usada para criar chás verdes e brancos. Ela prospera em temperaturas frias e altitudes elevadas e cresce comumente nas encostas das montanhas. Produz um sabor mais doce e suave associado aos chás verdes e brancos.

o Camellia sinensis assamica A variedade (Assam ou chá indiano) é nativa da região de Assam, no norte da Índia. Tem folhas maiores e prospera em temperaturas quentes e chuvosas. É usado para criar chás pretos e oolong, que têm um sabor mais forte e robusto.

As folhas novas são colhidas manualmente e processadas de várias maneiras para criar chás preto, oolong, verde e branco. As variações de cor, sabor, aroma e níveis de cafeína e antioxidantes são obtidas pelo clima, colheita, oxidação, fermentação e envelhecimento.

Se isso parece muita informação para navegar apenas para escolher sua bebida favorita, aqui está uma regra muito simplificada - quanto mais escuro o chá, mais cafeína e sabor forte, quanto mais leve o chá, mais antioxidantes e sabor delicado.

Chá preto

Feito com folhas fermentadas, os chás pretos são robustos e possuem o maior teor de cafeína. Variedades populares como English Breakfast, Earl Grey e Chai têm o chá preto como base. E muitos chás pretos têm sabor suficiente para resistir ao leite, se assim desejar.

Embora comuns, os chás pretos ainda podem ser especiais. Pu-erh é uma variedade maravilhosa de chá preto da província de Yunnan, na China, que foi fermentada, comprimida em bolos e envelhecida. Este processo de envelhecimento dá ao Pu-erh um sabor suave, escuro e rico que continuará a mudar conforme você vai descascando o bolo com o tempo.

Chá oolong

Embora não sejam tão comuns nos EUA como as variedades verdes ou pretas, os chás oolong são altamente versáteis e vastos. Os chás Oolong foram parcialmente fermentados e torrados, mas para resumir, as folhas costumam ser manipuladas ao se machucar, jogar, torcer ou rolar.

Esses métodos de processamento criam sabores que variam de brilhante e fresco, como oolong de “Jade”, a escuro e nozes com notas de chocolate ou mel.

Chá verde

O chá verde ganhou popularidade nos EUA nos últimos 30 anos, muitas vezes elogiado por seus efeitos positivos para a saúde e conteúdo antioxidante. O chá verde é freqüentemente torrado ou cozido no vapor após a colheita para interromper o processo de oxidação. Isso preserva antioxidantes, flavonóides e as notas frescas e vegetais familiares. Mas, como o oolong, há um amplo espectro de sabor e corpo.

Os chás verdes podem variar de brilhantes e verdes a suaves, frutados e naturalmente doces e contêm menos cafeína do que os chás pretos.

Chá branco

O menos processado de todos os chás, os chás brancos não são fermentados nem torrados e quase não são oxidados, deixando seus antioxidantes e polifenóis praticamente intactos.

Os chás brancos costumam ter uma penugem prateada ainda nas folhas devido ao seu manuseio delicado e também devem ser tratados com cuidado ao prepará-los com água em temperatura mais baixa. Os chás brancos são naturalmente mais baixos em cafeína do que outros tipos de chá.


Você já preparou o chá verde errado esse tempo todo?

Você sabe fazer chá, certo? Não é exatamente ciência de foguetes: ferva a água, despeje sobre o saquinho de chá ou as folhas, infundindo até a intensidade desejada.

Mas. Não é assim que o chá verde deve ser feito.

Você pode fazer este chá de ervas de qualquer coisa

“Nunca coloque água fervente no chá verde”, diz Rona Tison, vice-presidente sênior de relações corporativas da fabricante de chá japonesa ITO EN. & quotIsso trará a amargura. ”

Na verdade, a maneira de preparar o chá verde depende do tipo que você tem. Continue lendo para saber mais sobre os diferentes tipos de chá verde e como fazer da maneira certa.

Todo chá vem da mesma planta. Mas com o chá verde, as folhas são rapidamente aquecidas após a colheita, o que interrompe a oxidação e a fermentação que, de outra forma, as tornariam escuras.

No Japão e na China, os dois países mais famosos pelo chá verde, os métodos de processamento diferem, o que, junto com o terroir e as práticas de cultivo, contribui para a imensa variedade de estilos e sabores do chá verde.

Na China, as folhas de chá recém-colhidas são cozidas na panela, o que adiciona notas de terra torradas.

No Japão, as folhas são tipicamente cozidas no vapor, resultando em chás herbáceos mais frágeis, diz Rona Tison, vice-presidente sênior de relações corporativas da fabricante de chá japonesa ITO EN.

É mais baixo em cafeína e mais alto em um tipo específico de antioxidantes chamados catequinas, que têm sido associados a uma série de benefícios à saúde, incluindo um menor risco de doenças cardíacas, diabetes e outros males.

Chá Gelado Hidratante Final

Matcha é um tipo específico de chá verde que se transforma em um pó fino. Ele pode ser usado para fazer sorvete e donuts e lattes e muito mais. Mas o pó matcha é muito mais caro do que a maioria dos outros chás verdes e pode ser mais difícil de encontrar. Como está na forma de pó, também é preparado de maneira diferente das folhas de chá verde soltas ou ensacadas, conforme explicado a seguir.

Compre-o como faria com qualquer chá - de uma fonte confiável, e não em quantidades de clube de depósito.

Procure por folhas frescas e vibrantes. “Quanto mais verde brilhante, melhor. Se parecer com feno, não será tão saboroso e fresco ”, diz Tison.

Evite o chá verde que é armazenado e vendido em vasilhas de vidro. A exposição à luz degrada as folhas. E para isso, em casa, guarde o chá em recipiente hermético, de preferência metálico, ao abrigo da umidade e do calor.

Ele se oxidará naturalmente assim que você abrir e começar a prepará-lo, mas se estiver fresco e você tiver seguido o conselho acima, o chá verde vai durar pelo menos seis meses.

O ingrediente secreto que os cozinheiros japoneses usam para jantares super-rápidos

Aqui estão alguns dos tipos de chá verde mais populares e menos conhecidos.

Sencha. O chá verde clássico e mais consumido.

Bancha. Um chá do dia-a-dia feito com a colheita posterior de folhas de chá.

Shincha. O oposto de bancha, um chá fresco e animado feito com a primeira colheita da primeira safra da primavera. “É como o Beaujolais Nouveau”, diz Tison.

Hojicha. Feito de folhas torradas e muito mais baixo teor de cafeína do que outros chás verdes.

Genmaicha. Uma mistura de sencha tradicional e arroz torrado, que adiciona um sabor de noz.

Kukicha. Feito a partir dos caules e caules das folhas. & quotNão é tão refinado & quot, diz Tison.

Gyokuro. O melhor, o mais rico e o mais doce de todos os chás verdes. As plantas de chá são cobertas com sombra algumas semanas antes da colheita, o que aumenta sua cor e sabor verdes. Depois de cozidas no vapor, as folhas são enroladas em agulhas muito finas.

Tencha. Também cultivado à sombra e usado principalmente para fazer matcha, moendo apenas as partes com folhas em um pó fino.

Pólvora. Um chá de sabor forte com folhas escuras em formato de pellet.

Jasmim. Um popular chá perfumado, tradicionalmente feito colocando flores de jasmim em camadas sobre as folhas de chá. As marcas comerciais hoje em dia podem usar óleo ou extrato de jasmim.

Dragonwell (longjing, Lung Ching). Um dos chás chineses mais famosos e apreciados, com folhas planas, em forma de espada, de um verde claro e uma doçura suave.

Pi Lo Chun (biluochun). Sabor perfumado e vegetal. As folhas parecem caracóis minúsculos e bem enrolados.

Para a maioria dos chás japoneses, fique na faixa de 175 a 180 graus com os chás chineses, você pode subir alguns graus. (Não tem vontade de medir a temperatura da água todas as manhãs? Leve a chaleira para ferver, desligue-a e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. A temperatura deve estar próxima dos chás mais fortes.) Para chás mais delicados como o Gyokuro, a temperatura da água deve ser ainda mais baixa, digamos, 140 graus, diz Tison.

Os tempos de maceração podem variar dependendo do tipo de chá e da preferência pessoal, mas, novamente, conforme a lógica, chás mais delicados têm um tempo de maceração mais curto. (Matcha é a exceção. Não é embebido, mas sim batido com água.)

Geralmente, calcule um minuto para chás japoneses e dois a três minutos para chás chineses.


Como fazer chá verde com gosto de Starbucks

Não é nenhum segredo que a Starbucks faz um chá verde delicioso. Isso é provavelmente algo que eles aprenderam com a aquisição da franquia Teavana, que tinha uma seção especializada em chá verde. Felizmente, os fãs da Starbucks encontraram uma maneira de fazer sua bebida de chá verde gelado em casa.

Para começar, muitos defensores do chá verde recomendam especificamente o uso da marca Tazo de chá. A marca Tazo é vendida em quase todos os supermercados e geralmente é extremamente barata para comprar. Em seguida, você precisará encontrar um adoçante para adicionar ao chá. Isso pode mudar um pouco dependendo das suas preferências, mas tudo, desde cana até açúcar mascavo, funcionará perfeitamente para esta receita.

Você precisará preparar seis sacos de chá Tazo para a fabricação de cerveja. Em seguida, basta adicionar dois litros de água e deixá-la em infusão. Enquanto o chá está inflamado, misture uma xícara de açúcar e uma xícara de água para fazer a calda para sua bebida. Adicione a calda até encontrar o nível perfeito de doçura para sua bebida e não se esqueça dos cubos de gelo.


As 8 melhores variedades de chá verde (e como prepará-las)

1. Chá Verde Sencha Japonês

Sencha é o chá verde mais popular no Japão, respondendo por cerca de 80% da produção japonesa de chá verde. Em inglês, a tradução literal é "chá que é infundido na água".

Se você já viajou para o Japão antes, provavelmente este chá foi servido na hora das refeições e durante eventos sociais. Sencha orgânico (sem aditivos) é muito apreciado por seu sabor doce e herbáceo com notas de pinho e frutas de verão.

A maior parte do sencha é cozida no vapor rapidamente durante o processamento, resultando em uma cor amarela e um sabor vibrante. Variedades de sencha que são cozidas no vapor por mais tempo tendem a ter uma cor escura, com arrojados sabores de terra.

Para fazer sencha com folhas soltas, tente macerá-lo a 170-175 graus Fahrenheit (76,5-79,5 graus Celsius) por um minuto. Para um sabor mais suave, prepare-o a 165 graus Fahrenheit (73-74 graus Celsius) por um minuto e meio.

2. Chá Verde Matcha

Matcha é um chá verde forte e encorpado feito de folhas de chá em pó finamente preparadas especialmente. A maioria das folhas usadas para fazer o pó de matcha são cultivadas à sombra e o pó exige muito trabalho para fazer, então matcha geralmente tem um preço premium.

Como você ingere este chá verde em pó junto com o líquido, matcha é incomparável em seu valor nutricional. Tem um sabor inicial adstringente e vegetal que amadurece numa doçura suave e persistente.

Para preparar matcha, adicione uma colher de chá do pó a três a cinco onças de 175 graus Fahrenheit (79,5 graus Celsius) de água em uma tigela de aba larga e bata até que esteja bem misturado com uma camada superior espumosa.

A preparação tradicional de matcha envolve um batedor de bambu chamado Chasen, mas você pode usar um batedor de cozinha ou até mesmo uma colher, se não tiver um Chasen. Comece batendo lentamente da parte inferior para quebrar os pedaços de matcha, depois bata a metade superior rapidamente com golpes em forma de “W”.

Quando você vir a espuma, está pronta para saborear! Para obter o melhor sabor, beba o chá matcha em três minutos.

Aqui está nossa recomendação para o melhor matcha de grau cerimonial:

Pique Sun Goddess Matcha

O matcha mais puro do mundo, elaborado de acordo com os mais altos padrões do matcha de grau cerimonial mais sofisticado. Projetado para atenção plena. Uma caneca cheia de zen.

3. Jasmine Green Tea

Como um dos chás verdes perfumados mais famosos, o chá verde de jasmim se tornou popular na China do século 17 durante a Dinastia Qing. O chá verde de jasmim é um verdadeiro chá, mas ao contrário do sencha e do matcha, é um tipo de chá verde aromatizado. As folhas de chá verde são infundidas com o perfume das flores de jasmim durante a oxidação.

O aroma e sabor suave e suave do chá verde de jasmim é leve e relvado, com uma nota floral persistente. Normalmente, as flores de jasmim não são incluídas no produto final, mas em alguns casos estão. Se você deseja o máximo de sabor floral, compre chá verde com flores de jasmim incluídas.

Tome chá de jasmim por dois a quatro minutos a 175 graus Fahrenheit (79,5 graus Celsius). Tempos de maceração mais longos resultarão em mais aroma e sabor de jasmim.

Aqui está nossa recomendação para um chá verde de jasmim de alta qualidade:

Chá Verde Piquê Jasmim

Catequinas em plena floração. Energia limpa + suporte intestinal. Fragrância exótica para transportar os sentidos.

4. Chá Verde Genmaicha

Genmaicha se originou séculos atrás, quando monges budistas supostamente misturavam seu chá verde com arroz integral que ficava no fundo de caldeirões de cozinha.

Este chá verde rico e encorpado combina folhas de chá com grãos de arroz estourados para um sabor tostado único.

Se você gosta do sabor do café, vai adorar Genmaicha. Aqueles com paladares exigentes podem notar que o sabor tostado do arroz pode domar as qualidades adstringentes do chá.

Mergulhe Genmaicha por dois minutos em água a 79,5 a 85 graus Celsius (175-185 graus Fahrenheit).

5. Chá Verde Pólvora

O chá verde em pólvora é uma forma de chá chinês em que cada folha é enrolada em uma pequena pelota. Seu nome em inglês deve-se à sua semelhança com grãos de pólvora. Outro nome para chá de pólvora é zhū chá, que se traduz como “chá de pérola”.

A produção de chá de pólvora data da China do século 7, durante a Dinastia Tang. No passado, as folhas individuais eram enroladas à mão, mas hoje apenas o chá de pólvora de maior qualidade é enrolado à mão. O rolamento evita danos às folhas durante o transporte e as ajuda a reter seu caráter e sabor por mais tempo.

A maioria dos chás em pólvora é ousada, com um sabor levemente esfumaçado e também pode ter agradáveis ​​notas de carvalho.

A temperatura ideal da água para o chá verde em pólvora é 70-80 graus Celsius (158-176 graus Fahrenheit). Você pode prepará-lo várias vezes & # 8211 um minuto para a primeira e segunda íngremes, e mais tempo para a terceira.

6. Chá Verde Longjing (Poço do Dragão)

O chá Longjing ou Dragon Well é o chá verde chinês da mais alta qualidade e mais famoso. Origina-se da vila de Longjing em Hangzhou, na província de Zhejiang.

Embora o melhor chá verde Longjing tenha preços exorbitantes, você ainda pode encontrar um excelente chá verde Longjing por preços acessíveis.

Este chá tem um sabor suave, doce e a nozes que contrasta agradavelmente com os seus tons vegetais e corpo inteiro. Você pode notar notas de castanha e ervilha-de-cheiro enquanto bebe Longjing.

Mergulhe este chá especial em água a 75-80 graus Celsius (167-176 graus Fahrenheit) por um a três minutos.

7. Chá Verde Gyokuro

O chá Gyokuro é uma variedade japonesa de chá verde sombreado. A tradução literal de Gyokuro é “orvalho de jade”.

Antes da colheita, essas plantas são cobertas por três a seis semanas para aumentar a produção de clorofila e outros nutrientes para as plantas.

Este chá caracteriza-se pelas suas notas de degustação vegetais brilhantes e saborosas e corpo cremoso. As pessoas também descrevem o Gyokuro como tendo um sabor “marinho” que lembra um toque de alga marinha.

Comparado com a maioria dos chás verdes, Gyokuro requer uma temperatura de maceração muito mais baixa. Ao prepará-lo, use água com temperatura de 50 a 60 graus Celsius (122-140 graus Fahrenheit) por no máximo dois a três minutos ou até que as folhas se desenrolem.

8. Chá Verde de Menta

O chá verde de menta é uma variedade especial de chá verde aromatizado. Ele usa hortelã picada para realçar a fragrância e as qualidades subjacentes das folhas de chá.

Este tipo de chá verde é refrescante e revigorante, com sabor e aroma adocicado. (Não são necessários adoçantes!) A hortelã é calmante e revigorante e aumenta as qualidades estimulantes do chá. Sem dúvida, o chá verde de menta é um dos chás mais saborosos do verão, principalmente quando servido com gelo.

Mergulhe a 170 graus Fahrenheit (76,5 graus Celsius) por um a três minutos ou durante a noite em água fria para o chá gelado. Ou, para uma alternativa mais conveniente, experimente cristais de chá verde de menta orgânica de alta qualidade.


Como fazer chá verde: nossas principais dicas

Se você deseja uma deliciosa xícara de chá verde, repleta de benefícios para a saúde, precisará começar com folhas de alta qualidade.

O chá solto é geralmente mais fresco do que o chá saqueado. E, como o chá pode respirar, ele costuma ser mais saboroso também.

Lembre-se de que o chá não dura para sempre, embora tenha secado. Se o seu estoque estiver guardado no armário por meses intocado, sua melhor aposta é comprar uma nova sacola.

Você pode prolongar a vida útil do chá verde, independentemente da qualidade, armazenando-o em um recipiente vedado e protegido da luz solar direta.

Porção

Você deve começar com uma colher de chá de folhas de chá (ou um saquinho de chá) para cada xícara de água. No futuro, você pode preferir uma bebida mais forte ou mais fraca, mas esta receita básica de chá verde é o ponto de partida perfeito.

Para uma xícara de chá verde com degustação perfeitamente equilibrada, você deve deixar as folhas em infusão por dois a três minutos.

Portanto, se você quiser um chá com sabor mais fraco, pode reduzir o tempo. Mas, preparar o chá verde por mais de três minutos geralmente tem um sabor amargo.

Se você for novato na preparação de chá, comece preparando uma xícara por dois minutos. Em seguida, experimente a cada 30 segundos até encontrar o sabor perfeito.

Temperatura

Água fervente é muito quente para fazer chá verde, por causa do sabor delicado das folhas.

Usar água muito quente resultará em um sabor amargo e adstringente. E, usando água muito fria, você não conseguirá extrair o sabor completo do chá.

Se você não quiser usar um termômetro para observar a temperatura perfeita da água, temos um truque para você.

Observe a água em sua panela enquanto ela aquece. Em breve, você verá pequenas bolhas começando a se formar na parte inferior. Uma vez que essas pequenas bolhas formem riachos pequenos, mas constantes, subindo em direção à superfície, sua água estará pronta.

Esforço

Se você estiver usando chá solto em vez de saquinhos de chá, precisará coar após a maceração.

Um coador tradicional & # 8220ball & # 8221 funciona bem para preparar chá verde, contanto que seu exterior seja feito de malha fina. Buracos maiores permitirão que pedaços de chá passem, criando sedimentos e pedacinhos no fundo da xícara.

Alguns filtros, projetados para ficarem em cima de uma xícara de chá, funcionam bem para fanáticos por chá em trânsito. Este estilo é fácil de levar para o trabalho ou transportar quando você viaja.

Se você gosta da conveniência dos saquinhos de chá, mas prefere o sabor e a qualidade do chá a granel, também pode comprar saquinhos vazios e enchê-los você mesmo. Certifique-se de optar por um sachê de papel não branqueado, se possível.

Ingredientes extras

Ao contrário dos chás pretos, você nunca vai querer adicionar leite a esta bebida.

Em vez disso, opte por uma colher de mel ou um pouco de frutas cítricas. Se você não for um grande fã do sabor de chá verde & # 8217s & # 8220grassy & # 8221, experimente adicionar um raminho de hortelã fresca, um pedaço de canela ou uma pequena quantidade de fruta fresca à sua xícara durante a preparação.

Métodos Alternativos

O chá verde é originário da China, onde é consumido há séculos. Mas, à medida que cresceu em popularidade, ele se tornou um chá doméstico comum encontrado em lares ao redor do mundo.

Portanto, não é nenhuma surpresa que haja mais de um método para fabricar cerveja.

O chá verde em pó, muitas vezes referido como Matcha, é tradicionalmente usado durante as cerimônias do chá japonesas. Mas, seu sabor único e níveis concentrados de cafeína e antioxidantes o tornam uma escolha favorita entre os entusiastas do chá verde.

Assim como o café, o chá também pode ser preparado frio. Este método requer um período de maceração muito mais longo, mas os resultados valem a pena. O chá verde frio tem um sabor mais suave e ainda mais antioxidantes do que uma xícara tradicional!


8 misturas de chá caseiro

1. Chá de Gengibre Caseiro - Andrea em nosso site irmão Vibrant Wellness Journal mostra como preparar chá de gengibre com gengibre real. Ela também conhece os benefícios para a saúde ao tomar um delicioso chá de gengibre.

2. Misturas de chá de ervas caseiras - Andrea é uma especialista em chá! Ela compartilhou algumas de suas receitas de chá de ervas caseiras favoritas no Green Living Ideas. A mistura de limão e baunilha é o que mais me intriga!

3. Chai caseiro - Chai chá ainda está frio, certo? Espero que sim, porque essa mistura de chá com especiarias é minha bebida quente favorita, exceto café. Esta é a receita de chai misturado à mão que criei para dar de férias há alguns anos.

4. Sweet Tea Vodka - Você pode usar chá misturado à mão ou comprado em loja para fazer esta infusão de vodka robusta. É um ótimo presente para os entusiastas de coquetéis em sua lista!

5. Chai vermelho caseiro - Chai é um chá versátil. Sério, essa lista poderia ser feita apenas de diferentes versões desse tipo de chá caseiro. A receita de chai vermelho de Andrea é naturalmente sem cafeína.

6. Chá de menta - A hortelã do seu jardim está saindo do controle? Siga estas instruções para secá-lo e, em seguida, esmigalhe-o em potes herméticos para fazer chá de menta caseiro. Se você precisar de mais ideias sobre como usar toda aquela hortelã do jardim, Julie pode ajudar!

7. Chá de lavanda - O chá de lavanda é perfumado e calmante, e você pode fazer o seu próprio com a lavanda do seu jardim! Essas mesmas instruções de secagem do item 6 funcionarão aqui.

8. Cultive um jardim de chá - Os últimos chás são bons exemplos de ingredientes de chá de ervas que você pode cultivar. Patricia, da Eat Drink Better, compartilha suas ervas de chá favoritas para crescer. Você pode transformar isso em um presente para amigos que gostam de jardinagem, reunindo pacotes de sementes para algumas ervas de chá e incluindo instruções de cultivo e preparo de cerveja.

Uma observação sobre chá e gravidez: Se você está grávida ou está preparando uma mistura de chá para alguém que está, existem algumas ervas que você deve evitar. Aqui está uma lista do que fazer e não fazer para o chá da gravidez para ajudá-la!


Como fazer chá verde gelado

O Iced é uma forma refrescante de saborear o seu chá verde favorito. É ideal nos meses quentes de verão, onde você pode querer o sabor do chá verde, mas não uma xícara quente. Também é prático porque pode ser facilmente guardado no frigorífico para que possa tomar chá verde gelado sempre que quiser. O chá verde tem uma infinidade de benefícios à saúde. Foi demonstrado que melhora o fluxo sanguíneo e reduz o colesterol. Os antioxidantes do chá verde podem até ajudar a combater e prevenir danos às células. Qual a melhor bebida para manter na geladeira?

Ingredientes:

Como fazer chá verde gelado

  1. Leve 1 xícara de água para ferver no fogão. Meça a temperatura até chegar a 190 °.
  2. Retire do fogo e acrescente os saquinhos de chá. Deixe em infusão por 3-4 minutos.
  3. Retire os saquinhos de chá por 3-4 minutos e espere cerca de 10 minutos para que o chá esfrie.
  4. Despeje mais de 2 xícaras de gelo
  5. Servir

Observe que é importante observar a temperatura exata ao preparar o chá verde. Cada variedade de chá tem uma temperatura específica para preparar os melhores resultados. Os chás pretos tendem a produzir melhor em temperaturas mais altas, enquanto os chás verdes e de ervas são mais baixos.

O bom dessa receita é que ela é simples e versátil. O sabor do chá verde é naturalmente suave e se presta bem à personalização. A hortelã vai muito bem com o chá verde e pode ser adicionada enquanto os saquinhos de chá estão macerados. Você também pode adicionar frutas como rodelas de limão ou frutas vermelhas para uma infusão fria na jarra. Você pode até misturá-lo com outras bebidas, como limonada, ou preparar um coquetel como um mojito com chá verde gelado.


Como preparar saquinhos de chá verde

  1. Para obter o melhor sabor, aumente a temperatura da água da primavera ou da água filtrada recém-desenhada a 185 ℉. Sem um termômetro, isso pode ser feito deixando água fervente esfriar por cerca de 2 minutos.
  2. Despeje cerca de 8-10 onças de água quente no recipiente escolhido, seja um bule ou uma xícara de chá. Coloque o sachê de chá verde na água quente. *
  3. Deixe o chá em infusão por 3 minutos.
  4. Após 3 minutos, retire a saqueta e saboreie.

* Ao contrário dos chás pretos e infusões de ervas, você vai querer trazer o chá para água ao preparar chás verdes, brancos ou oolong. Em outras palavras, despeje a água quente no recipiente de infusão e, em seguida, adicione o chá à água. Este método permite uma experiência mais delicada sem extrair as notas amargas das folhas.


Isso é provavelmente algo que as pessoas negligenciam ao preparar qualquer chá. Na maioria dos casos, você simplesmente pegaria uma panela de água e a usaria para aquecer em fervura. Bem, isso não pode ser uma boa ideia.

Se você, por exemplo, usar água com muitos minerais, há uma grande chance de que eles possam produzir um sabor e cheiro muito fortes. Além disso, se você usar água velha, conseqüentemente obterá um chá com sabor amargo.

Portanto, usar água fresca, engarrafada ou de nascente para preparar o chá verde produzirá o melhor sabor. A água totalmente livre de poluentes pode melhorar o sabor do chá para melhor.

Agora que você finalmente sabe como preparar o chá verde da maneira adequada, pode começar a experimentar diferentes tipos para ver qual você mais gosta. Mime-se com uma boa xícara de chá verde, relaxe e desfrute da sua bebida fresca! Depois de fazer isso, visite Teabloom para as melhores receitas, dicas e técnicas de chá.


Assista o vídeo: Zielona herbata w japońskim ogrodzie Tokio (Setembro 2021).